酒香香料英文解释翻译、酒香香料的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 cognac flavour

分词翻译：

酒香的英语翻译：

【医】 bouquet

香料的英语翻译：

flavor; spice; spicery; stacte
【化】 aromatic compounds; aromatics; aromatizer; perfume; perfume (material)
spice; spicery
【医】 perfume; spices

专业解析

酒香香料在汉英词典视角下的释义与解析如下：

一、中文定义与构词解析

酒香（jiǔ xiāng）

指酒类特有的芳香气息，源于发酵或陈酿过程中产生的酯类、醇类等挥发性化合物。例如：“酒香不怕巷子深”比喻品质优良自会吸引关注。

香料（xiāng liào）

指天然或合成的芳香物质，用于增强食品、饮品的气味与风味。在食品工业中常称为“食用香料”或“食品用香精”。

组合释义：

“酒香香料”特指模拟或增强酒类风味的食用香料，常用于调配酒类饮品、烘焙食品、糖果等，使其呈现类似葡萄酒、白酒、威士忌等酒品的香气特征。

二、英文对应术语与学术定义

Wine Aroma Flavoring
食品科技领域标准译法，指模仿葡萄酒香气的食用香料，如乙酸乙酯（ethyl acetate）带来的果香调。

来源：《牛津食品词典》（Oxford Dictionary of Food and Nutrition）

Alcoholic Beverage Flavorings
广义指所有酒类风味香料，包括啤酒、烈酒等，需符合食品安全标准（如FDA 21 CFR §172.515）。

来源：美国食品技术协会（IFT）术语库

三、技术背景与应用场景

天然来源：
可从酒类发酵副产品（如酒泥）中提取呈味物质，或使用香草豆、橡木片等天然原料浸渍获得酒香特征。

合成制备：
通过酯化反应合成关键香气分子（如己酸乙酯赋予白酒窖香），需符合GB 30616（中国）或FEMA GRAS（国际）安全规范。

应用实例：
无酒精啤酒（添加麦芽与酒花提取物）、酒心巧克力（使用白兰地风味香料）、料酒替代品（烹饪用黄酒风味调味剂）。

参考文献

中国社会科学院语言研究所.《现代汉语词典》（第7版）. 商务印书馆, 2016. "酒香""香料"词条.
Sinclair, C.G. Oxford Dictionary of Food and Nutrition. 4th ed., Oxford University Press, 2014.
Institute of Food Technologists (IFT). Glossary of Food Science Terms. 2022.
中国国家标准化管理委员会. GB 30616-2020《食品安全国家标准食品用香精》.

网络扩展解释

“酒香香料”是酒类生产中用于调整或增强香气的物质，其含义可从以下两方面解析：

一、词义分解

酒香
指酒类特有的香气，包含发酵和陈酿过程中产生的酯类、醇类等挥发性物质。唐诗中已有对酒香的描述，如刘长卿“酒香开瓮老”，体现了酒香的醇厚特质。
香料
广义上指能散发香味的物质，分天然（如麝香、植物精油）和人造两类。在酒类中，香料特指用于调配酒体香气的添加剂，如酯类、酸类等。

二、酒香香料的作用与分类

酒香香料通过科学配比提升酒体品质，主要分为三类：

主香剂：如己酸乙酯，主导酒的核心香气；
助香剂：辅助主香，使香气更协调，如乳酸乙酯；
定香剂：延长留香时间，常用安息香香膏等。

三、典型应用

白酒中常见香料包括：

酯类（如乙酸乙酯）：赋予花果香，是主体呈香成分；
酸类（如乳酸）：改善口感，延长后味；
醛酮类（如乙缩醛）：增强陈酿感。

提示：如需了解具体香型（如酱香、浓香）的香料配比，可参考权威酿酒文献或行业标准。