
【法】 absorption of alcohol
alcohol; ethanol
【化】 alcohol; aqua vitae
【醫】 alcohol; ethanol; ethyl alcohol; grain alcohol; s. v.; sp.; spir.
spirit; spirit of wine; spiritus; spiritus vini; Spt.
absorb; imbibe; soak; assimilate; draw on; drink in; sorb; suck
【化】 absorption
【醫】 absorb; absorption; resorb; resorption; rhoebdesis
【經】 absorption; assimilation
酒精吸收(Alcohol Absorption)指乙醇通過人體消化道進入血液循環系統的生物過程。這一過程始于口腔黏膜接觸含酒精液體後,約20%的乙醇經胃壁直接吸收,剩餘80%主要在小腸完成吸收。吸收速度受胃排空速率、酒精濃度及個體代謝差異影響,空腹狀态下吸收峰值通常出現在飲酒後30-60分鐘。
根據《生物化學與分子生物學》(第9版)的論述,乙醇作為小分子極性物質,主要通過簡單擴散方式穿透細胞膜。血液中的乙醇濃度(BAC)在吸收階段呈線性增長,其分布遵循表觀分布容積原理,計算公式為:
$$ BAC = frac{攝入乙醇量(g)}{體重(kg) times 分布系數} $$
其中男性分布系數取0.68,女性為0.55。世界衛生組織《酒精與健康全球狀況報告》指出,亞洲人群普遍攜帶ALDH2*2基因變異,導緻乙醛脫氫酶活性降低,這種遺傳差異顯著影響酒精代謝效率。
美國國家酒精濫用與酒精中毒研究所(NIAAA)研究證實,肝髒代謝能力與性别、年齡存在相關性,健康成年人平均代謝速率為每小時0.015%BAC。此數據來源于對3000例受試者的雙盲對照實驗。
酒精吸收是指飲酒後乙醇通過消化道進入血液循環的過程。以下是詳細解析:
胃部吸收(約20%)
小腸吸收(約80%)
酒精進入血液後,5分鐘即可檢出,30-60分鐘達峰值,隨後分布到全身含水量高的組織(如大腦、肌肉)。約90%通過肝髒代謝為乙醛→乙酸→水和二氧化碳,其餘通過呼吸、汗液或尿液直接排出。
女性因體内含水量較低,老年人和兒童因代謝能力較弱,相同飲酒量下血液酒精濃度更高,更易受酒精影響。
飲酒前攝入乳制品或高蛋白食物,可減緩吸收速度;避免混飲含氣飲料,降低急性醉酒風險。
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