精白米英文解釋翻譯、精白米的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 white rice

分詞翻譯：

精的英語翻譯：

essence; extractive; perfect; refined; skilled; spirit
【醫】 anima

白米的英語翻譯：

rice

專業解析

精白米（英文：polished rice）是指經過多道碾磨加工後去除外層糠層和胚芽的大米制品，其核心成分為胚乳。該加工過程使米粒呈現潔白透亮的色澤，質地細膩，但同時也導緻部分膳食纖維、維生素B群及礦物質流失。根據《現代漢語詞典》第七版定義，精白米屬于"精細加工後保留胚乳主體的大米形态"（來源：商務印書館《現代漢語詞典》編纂組）。

在中國糧油學會發布的《大米加工技術規範》中明确指出，精白米的加工需經過砻谷、碾白、抛光三道核心工序，最終成品米粒表面殘留糠粉不超過0.15%（來源：中國糧油學會技術标準庫）。這種加工工藝使得精白米在烹饪時具有更快的吸水性和更軟糯的口感特征，但也造成其血糖生成指數（GI值）達到83，屬于高升糖指數食品（來源：中國疾病預防控制中心營養與健康所膳食數據庫）。

從食品工業應用角度，精白米被廣泛用于制作即食米飯、米粉等深加工産品。國際糧農組織（FAO）統計數據顯示，全球約65%的大米消費以精白米形式存在，其中東亞地區的精白米消費比例高達89%（來源：聯合國糧農組織年度報告）。值得注意的是，中國國家标準GB/T 1354-2018将精白米按加工精度分為三個等級，其中一級精白米的垩白度需≤5%，碎米率≤10%（來源：國家糧食和物資儲備局标準信息平台）。

網絡擴展解釋

精白米是通過精細加工處理的大米品種，其定義和特點可綜合以下要點說明：

1. 定義與加工過程
精白米指稻谷脫殼後，經過精磨去除米粒外層（包括皮層、糊粉層和胚芽）的成品米。加工過程中，糙米被多次打磨，僅保留内部胚乳部分，因此米粒呈現雪白透亮的外觀。

2. 口感與外觀優勢
精白米因去除了粗糙外層，蒸煮後口感更柔軟、香甜，且米飯色澤潔白，符合大多數人對“好米飯”的視覺和味覺期待。

3. 營養價值的局限性
加工過程中流失了米粒中60%-70%的維生素、礦物質及必需氨基酸，蛋白質、脂肪等營養成分也顯著減少。長期單一食用可能導緻營養不均衡，需搭配其他谷物或膳食補充。

4. 與糙米的對比
糙米保留米粒外層組織，富含膳食纖維和微量元素；精白米雖口感更佳，但營養密度較低。例如，糙米的維生素B1含量可達精白米的4倍以上。

建議：日常飲食中可交替食用精白米與糙米，或在精米中添加雜糧，以平衡口感與營養需求。若需了解具體加工工藝（如清酒釀造中的“精米步合”），可參考中的專業解析。