巢菜球蛋白英文解釋翻譯、巢菜球蛋白的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 vicilin

分詞翻譯：

巢菜的英語翻譯：

【醫】 akta

球蛋白的英語翻譯：

globulin
【化】 globulin
【醫】 fibralbumin; globulin

專業解析

在植物蛋白質化學領域，"巢菜球蛋白"（英文：Vicilin）指一類廣泛存在于豆科植物種子中的儲存蛋白，屬于7S球蛋白家族。其名稱源自巢菜屬（Vicia），常見于蠶豆、豌豆、扁豆等作物。以下是其核心特征與功能解析：

一、結構與生物學特性

分子組成
巢菜球蛋白通常由約500個氨基酸殘基構成，分子量範圍為150-190 kDa。它以三聚體形式存在，由三條亞基通過非共價鍵結合而成。不同豆科植物的巢菜球蛋白亞基存在遺傳多态性，導緻其等電點（pI）多在pH 5.0-7.0範圍内波動。
生物合成與儲存
在種子發育過程中，巢菜球蛋白于子葉的蛋白貯藏液泡中大量積累，占種子總蛋白的30%-70%。其合成受發育信號調控，在種子萌發時被蛋白酶水解為氨基酸供幼苗生長。

二、功能與應用意義

營養與緻敏性
作為植物蛋白源，巢菜球蛋白富含谷氨酰胺、天冬酰胺等氨基酸，但甲硫氨酸含量較低。值得注意的是，其三維結構中的特定表位可能引發部分人群的過敏反應（如豌豆或花生過敏），相關表位研究見國際免疫學聯合會（IUIS）過敏原數據庫。
食品工業特性
巢菜球蛋白具有兩親性結構，賦予其乳化性與凝膠形成能力，被廣泛應用于植物肉制品、蛋白飲料等産品中。其熱變性溫度約75-85°C，加工穩定性優于豆科另一主要儲存蛋白——豆球蛋白（Legumin）。

術語使用提示：在英文文獻中，"Vicilin"需區别于同家族的"Phaseolin"（菜豆球蛋白）及"β-Conglycinin"（大豆伴球蛋白）。精确表述需結合具體語境，如："The vicilin fraction in lentils exhibits higher solubility at pH 6.5 compared to legumin."

主要參考來源：

Seed Storage Proteins: Structural and Functional Aspects (Encyclopedia of Food Chemistry, Elsevier)
Allergen Nomenclature Database (International Union of Immunological Societies)
Functional Properties of Legume Proteins (Journal of Agricultural and Food Chemistry, ACS Publications)

網絡擴展解釋

“巢菜球蛋白”這一名詞需要拆解為“巢菜”和“球蛋白”兩部分來理解：

1.巢菜

巢菜是豆科植物中的一個屬（學名：Vicia），包含野豌豆、救荒野豌豆等植物。這類植物的種子或葉片中常含有特定類型的蛋白質，可能作為儲存營養物質。

2.球蛋白

球蛋白是一類蛋白質的統稱，具有以下特征：

人體中的功能：在免疫系統中起重要作用，如免疫球蛋白可識别和消滅病原體（）。
結構分類：包含α、β、γ等類型，其中γ球蛋白即免疫球蛋白（）。
檢測意義：血液中球蛋白水平變化可反映肝髒疾病、免疫系統異常等（）。

3.巢菜球蛋白的可能含義

結合植物學知識，巢菜球蛋白可能指巢菜屬植物中的一類儲存蛋白，屬于植物球蛋白家族。這類蛋白通常存在于種子中，功能與人體球蛋白不同，主要用于儲存氨基酸等營養物質，供種子萌發時使用。例如：

豆科植物的種子常含有豆球蛋白（Legumin）和豌豆球蛋白（Vicilin），巢菜球蛋白可能與之類似。

4. 補充說明

需注意：

當前搜索結果未直接提及“巢菜球蛋白”，以上分析基于植物蛋白命名慣例和現有資料推測。
若需更專業的生物化學定義，建議查閱植物蛋白相關文獻或數據庫（如UniProt）。

如需進一步區分動物與植物球蛋白的具體差異，可提供補充信息。