
【醫】 lactovegetarian
breast; breed; milk
【化】 milk
【醫】 galact-; galacta-; galacto-; lac; lact-; lacto-; milk
article; class; grade; quality; rank; sample; savour
greens; vegetable
【醫】 vegetable
eat; eclipse; edible; food; meal
person; this
"乳品蔬菜食者"是中文對英文術語"Lacto-vegetarian"的直譯表述,指遵循特定膳食結構的人群。該飲食模式包含兩個核心特征:
乳制品攝入(Dairy consumption) 這類飲食者允許食用牛奶、奶酪、酸奶等乳制品,作為優質蛋白質和鈣的補充來源。美國營養與飲食學會指出,乳制品可為素食者提供必需維生素B12和維生素D。
植物性膳食基礎(Plant-based foundation) 主要食物來源包括蔬菜、水果、谷物、豆類和堅果,《牛津英語詞典》将其定義為"排除肉類但保留乳制品的素食體系"。世界衛生組織建議此類飲食需注重鐵和鋅的植物性食物搭配。
營養學界普遍将該飲食歸類為素食主義的分支類型。根據《中國居民膳食指南》科學參考文獻,乳品蔬菜飲食需特别注意ω-3脂肪酸的攝入平衡,建議通過亞麻籽等食物補充。需要注意的是,該飲食模式與嚴格素食主義(veganism)存在本質區别,後者完全排除動物源性食品。
“乳品蔬菜食者”是一個描述特定飲食習慣的詞彙,其含義和相關信息可歸納如下:
基本定義
“乳品蔬菜食者”對應的英文翻譯為“lactovegetarian”()。這一術語由“lacto-”(乳)和“vegetarian”(素食者)組成,指代以植物性食物和乳制品為主要飲食的人群,但不包括肉類、禽類、魚類及蛋類。
飲食組成
與其他素食類型的區别
相較于嚴格素食者(vegan,完全排除動物性産品)或蛋奶素食者(ovo-lactovegetarian,包含蛋和乳制品),乳品蔬菜食者僅保留乳制品作為動物性來源。
營養特點
乳制品為其提供優質蛋白質、鈣、維生素D等營養素,但需注意鐵和維生素B12的補充,可通過強化食品或補充劑實現。
應用與建議
這類飲食常見于宗教或健康導向的群體,例如印度傳統飲食中的部分流派。建議結合個體需求調整飲食結構,并參考權威營養學資料以确保營養均衡。
如需進一步了解不同素食分類或具體食譜,可查閱專業營養學文獻或醫學指南。
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