
【医】 lactovegetarian
breast; breed; milk
【化】 milk
【医】 galact-; galacta-; galacto-; lac; lact-; lacto-; milk
article; class; grade; quality; rank; sample; savour
greens; vegetable
【医】 vegetable
eat; eclipse; edible; food; meal
person; this
"乳品蔬菜食者"是中文对英文术语"Lacto-vegetarian"的直译表述,指遵循特定膳食结构的人群。该饮食模式包含两个核心特征:
乳制品摄入(Dairy consumption) 这类饮食者允许食用牛奶、奶酪、酸奶等乳制品,作为优质蛋白质和钙的补充来源。美国营养与饮食学会指出,乳制品可为素食者提供必需维生素B12和维生素D。
植物性膳食基础(Plant-based foundation) 主要食物来源包括蔬菜、水果、谷物、豆类和坚果,《牛津英语词典》将其定义为"排除肉类但保留乳制品的素食体系"。世界卫生组织建议此类饮食需注重铁和锌的植物性食物搭配。
营养学界普遍将该饮食归类为素食主义的分支类型。根据《中国居民膳食指南》科学参考文献,乳品蔬菜饮食需特别注意ω-3脂肪酸的摄入平衡,建议通过亚麻籽等食物补充。需要注意的是,该饮食模式与严格素食主义(veganism)存在本质区别,后者完全排除动物源性食品。
“乳品蔬菜食者”是一个描述特定饮食习惯的词汇,其含义和相关信息可归纳如下:
基本定义
“乳品蔬菜食者”对应的英文翻译为“lactovegetarian”()。这一术语由“lacto-”(乳)和“vegetarian”(素食者)组成,指代以植物性食物和乳制品为主要饮食的人群,但不包括肉类、禽类、鱼类及蛋类。
饮食组成
与其他素食类型的区别
相较于严格素食者(vegan,完全排除动物性产品)或蛋奶素食者(ovo-lactovegetarian,包含蛋和乳制品),乳品蔬菜食者仅保留乳制品作为动物性来源。
营养特点
乳制品为其提供优质蛋白质、钙、维生素D等营养素,但需注意铁和维生素B12的补充,可通过强化食品或补充剂实现。
应用与建议
这类饮食常见于宗教或健康导向的群体,例如印度传统饮食中的部分流派。建议结合个体需求调整饮食结构,并参考权威营养学资料以确保营养均衡。
如需进一步了解不同素食分类或具体食谱,可查阅专业营养学文献或医学指南。
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