人造油脂英文解釋翻譯、人造油脂的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【機】 artificial fat

分詞翻譯：

人的英語翻譯：

human; fellow; human being; individual; man; people; person; soul
【醫】 anthropo-; homme; man

造的英語翻譯：

build; concoct; create; educate; fashion; go to; invite; make

油脂的英語翻譯：

grease
【化】 oil and fat(s); oils and fat(s)
【醫】 lipa

專業解析

人造油脂（Artificial Fats/Oils）指通過化學或工業加工方式，模仿天然油脂特性制成的脂類産品。其核心含義包含以下方面：

定義與成分
人造油脂是以非天然油脂原料（如礦物油、合成脂肪酸、氫化植物油等）為基礎，經氫化、酯交換、分提等工藝加工制成的固态或半固态脂肪制品。主要成分包括甘油三酯、脂肪酸及其衍生物，常添加乳化劑、抗氧化劑等改善性能。其物理性質（如熔點、稠度）可精确調控，以替代特定天然油脂（如可可脂、乳脂）。
生産工藝與技術
- 氫化技術：将液态植物油（如大豆油、棕榈油）在催化劑作用下加氫飽和，提高熔點和穩定性，用于生産起酥油、人造奶油等（例：工業烘焙用油脂）。
- 酯交換：重組脂肪酸在甘油分子上的位置分布，改變油脂結晶行為，提升功能性（例：代可可脂生産）。
- 分提技術：分離油脂中不同熔點的組分，獲取特定用途的固脂（如棕榈硬脂）。
應用領域與分類
- 食品工業：人造奶油（Margarine）、起酥油（Shortening）、糖果塗層脂（Coating Fats）、煎炸油等，用于烘焙、糖果、快餐行業以降低成本并改善質構。
- 非食品領域：潤滑劑、化妝品基質（如凡士林）、生物燃料原料等，利用其化學穩定性和可塑性。
與天然油脂的區别
天然油脂直接提取自動植物（如橄榄油、牛油），成分複雜且受産地和季節影響；人造油脂則通過标準化工藝實現成分可控、保質期長、功能性強，但可能含反式脂肪酸（部分氫化工藝産生）或合成添加劑。

權威參考來源

中國食品科學技術學會《食品工業用油脂技術指南》
國家食品安全風險評估中心《氫化油脂中反式脂肪酸風險評估報告》
AOCS（美國油脂化學家協會）标準：Bailey's Industrial Oil and Fat Products
國際食品法典委員會（CODEX）标準：CODEX STAN 256-2007 (人造奶油)
《中國油脂》期刊：氫化與分提技術專題綜述

網絡擴展解釋

人造油脂是通過人工加工方式制成的油脂類物質，主要用于替代或模仿天然油脂的功能。以下是詳細解釋：

1.定義與生産過程

人造油脂通常指植物油脂經過氫化處理後的産物。該過程中，氫原子與植物油中的不飽和脂肪酸雙鍵發生加成反應，将其轉化為飽和脂肪酸，使液态油變為固态或半固态脂肪，也稱為氫化油。例如，人造黃油、植物稀奶油均屬于此類（）。

2.應用領域

食品加工：廣泛用于烘焙食品（如餅幹、面包）以提升酥脆口感，且成本低于天然黃油（）。
工業用途：曆史上曾用于整形填充材料（如奧美定、聚丙烯酰胺水凝膠），但因健康風險已被禁止（）。

3.健康風險

心血管危害：飽和脂肪酸會升高血液中LDL膽固醇，增加心腦血管疾病風險（）。
營養損失：氫化過程破壞必需脂肪酸結構，降低營養價值（）。
潛在毒性：高溫下可能生成有害物質；整形用途産品易引發感染、潰爛等并發症（）。

4.與天然油脂的區别

人造油脂通過化學改性實現物理性質改變，而天然油脂（如乳脂肪、動物油）成分更複雜，含天然維生素和活性物質。例如，植物稀奶油需添加乳化劑、香精等才能模拟乳脂肪功能（）。

人造油脂是氫化植物油的産物，雖在食品工業中應用廣泛，但需注意控制攝入量以減少健康風險。整形領域相關産品因安全問題已被淘汰。