人造油脂英文解释翻译、人造油脂的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【机】 artificial fat

分词翻译：

人的英语翻译：

human; fellow; human being; individual; man; people; person; soul
【医】 anthropo-; homme; man

造的英语翻译：

build; concoct; create; educate; fashion; go to; invite; make

油脂的英语翻译：

grease
【化】 oil and fat(s); oils and fat(s)
【医】 lipa

专业解析

人造油脂（Artificial Fats/Oils）指通过化学或工业加工方式，模仿天然油脂特性制成的脂类产品。其核心含义包含以下方面：

定义与成分
人造油脂是以非天然油脂原料（如矿物油、合成脂肪酸、氢化植物油等）为基础，经氢化、酯交换、分提等工艺加工制成的固态或半固态脂肪制品。主要成分包括甘油三酯、脂肪酸及其衍生物，常添加乳化剂、抗氧化剂等改善性能。其物理性质（如熔点、稠度）可精确调控，以替代特定天然油脂（如可可脂、乳脂）。
生产工艺与技术
- 氢化技术：将液态植物油（如大豆油、棕榈油）在催化剂作用下加氢饱和，提高熔点和稳定性，用于生产起酥油、人造奶油等（例：工业烘焙用油脂）。
- 酯交换：重组脂肪酸在甘油分子上的位置分布，改变油脂结晶行为，提升功能性（例：代可可脂生产）。
- 分提技术：分离油脂中不同熔点的组分，获取特定用途的固脂（如棕榈硬脂）。
应用领域与分类
- 食品工业：人造奶油（Margarine）、起酥油（Shortening）、糖果涂层脂（Coating Fats）、煎炸油等，用于烘焙、糖果、快餐行业以降低成本并改善质构。
- 非食品领域：润滑剂、化妆品基质（如凡士林）、生物燃料原料等，利用其化学稳定性和可塑性。
与天然油脂的区别
天然油脂直接提取自动植物（如橄榄油、牛油），成分复杂且受产地和季节影响；人造油脂则通过标准化工艺实现成分可控、保质期长、功能性强，但可能含反式脂肪酸（部分氢化工艺产生）或合成添加剂。

权威参考来源

中国食品科学技术学会《食品工业用油脂技术指南》
国家食品安全风险评估中心《氢化油脂中反式脂肪酸风险评估报告》
AOCS（美国油脂化学家协会）标准：Bailey's Industrial Oil and Fat Products
国际食品法典委员会（CODEX）标准：CODEX STAN 256-2007 (人造奶油)
《中国油脂》期刊：氢化与分提技术专题综述

网络扩展解释

人造油脂是通过人工加工方式制成的油脂类物质，主要用于替代或模仿天然油脂的功能。以下是详细解释：

1.定义与生产过程

人造油脂通常指植物油脂经过氢化处理后的产物。该过程中，氢原子与植物油中的不饱和脂肪酸双键发生加成反应，将其转化为饱和脂肪酸，使液态油变为固态或半固态脂肪，也称为氢化油。例如，人造黄油、植物稀奶油均属于此类（）。

2.应用领域

食品加工：广泛用于烘焙食品（如饼干、面包）以提升酥脆口感，且成本低于天然黄油（）。
工业用途：历史上曾用于整形填充材料（如奥美定、聚丙烯酰胺水凝胶），但因健康风险已被禁止（）。

3.健康风险

心血管危害：饱和脂肪酸会升高血液中LDL胆固醇，增加心脑血管疾病风险（）。
营养损失：氢化过程破坏必需脂肪酸结构，降低营养价值（）。
潜在毒性：高温下可能生成有害物质；整形用途产品易引发感染、溃烂等并发症（）。

4.与天然油脂的区别

人造油脂通过化学改性实现物理性质改变，而天然油脂（如乳脂肪、动物油）成分更复杂，含天然维生素和活性物质。例如，植物稀奶油需添加乳化剂、香精等才能模拟乳脂肪功能（）。

人造油脂是氢化植物油的产物，虽在食品工业中应用广泛，但需注意控制摄入量以减少健康风险。整形领域相关产品因安全问题已被淘汰。