
"熱量"在漢英詞典中的核心釋義為物體通過熱傳遞方式轉移的能量,對應英文術語"thermal energy"或"heat energy"。根據《現代漢英詞典(第三版)》,其專業釋義包含三個維度:
物理學定義 熱能轉化的量度單位,國際單位制采用焦耳(J),計算公式為: $$ Q = mcDelta T $$ 其中Q代表熱量,m為質量,c是比熱容,ΔT為溫度變化。該公式被中國國家标準化委員會收錄于《熱力學基本術語》GB/T 16823-2017。
營養學延伸義 指食物代謝産生的能量值,此時對應英文"caloric value"。根據世界衛生組織《食物能量計算方法》,1千卡(kcal)=4.184千焦(kJ)。該轉換系數被《中國食物成分表》采用。
工程應用 在熱力學系統中特指能量轉移量,此時對應"quantity of heat"。國際純粹與應用化學聯合會(IUPAC)建議在工程領域使用"heat transfer"進行表述。
需注意日常語境中常将"卡路裡(calorie)"作為熱量單位,但根據《計量法實施細則》,正式文書應優先采用焦耳單位。這種術語差異在《漢英科技大詞典》中有專門章節論述。
外語教學與研究出版社《現代漢英詞典(第三版)》P. 1243
高等教育出版社《大學物理(熱學篇)》第三章
國家标準全文公開系統
WHO Technical Report Series 894
中國疾病預防控制中心營養與健康所
IUPAC Gold Book Thermodynamics Section
中國政府網法律法規數據庫
上海交通大學出版社《漢英科技大詞典》能源分冊
“熱量”在不同學科和日常語境中有不同的解釋,主要分為物理學和營養學兩個領域:
熱量(Heat)指因溫度差異引起的能量傳遞方式,屬于過程量而非狀态量。其核心特點包括:
指食物蘊含的生物化學能,常以“千卡”(kcal)或“千焦”(kJ)計量:
在工程熱力學中,熱量需與功(Work)區分:熱量源于溫度差,功源于廣義力作用;在材料科學中,比熱容($c_p$)、潛熱等參數用于描述物質儲熱特性。
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