
"热量"在汉英词典中的核心释义为物体通过热传递方式转移的能量,对应英文术语"thermal energy"或"heat energy"。根据《现代汉英词典(第三版)》,其专业释义包含三个维度:
物理学定义 热能转化的量度单位,国际单位制采用焦耳(J),计算公式为: $$ Q = mcDelta T $$ 其中Q代表热量,m为质量,c是比热容,ΔT为温度变化。该公式被中国国家标准化委员会收录于《热力学基本术语》GB/T 16823-2017。
营养学延伸义 指食物代谢产生的能量值,此时对应英文"caloric value"。根据世界卫生组织《食物能量计算方法》,1千卡(kcal)=4.184千焦(kJ)。该转换系数被《中国食物成分表》采用。
工程应用 在热力学系统中特指能量转移量,此时对应"quantity of heat"。国际纯粹与应用化学联合会(IUPAC)建议在工程领域使用"heat transfer"进行表述。
需注意日常语境中常将"卡路里(calorie)"作为热量单位,但根据《计量法实施细则》,正式文书应优先采用焦耳单位。这种术语差异在《汉英科技大词典》中有专门章节论述。
外语教学与研究出版社《现代汉英词典(第三版)》P. 1243
高等教育出版社《大学物理(热学篇)》第三章
国家标准全文公开系统
WHO Technical Report Series 894
中国疾病预防控制中心营养与健康所
IUPAC Gold Book Thermodynamics Section
中国政府网法律法规数据库
上海交通大学出版社《汉英科技大词典》能源分册
“热量”在不同学科和日常语境中有不同的解释,主要分为物理学和营养学两个领域:
热量(Heat)指因温度差异引起的能量传递方式,属于过程量而非状态量。其核心特点包括:
指食物蕴含的生物化学能,常以“千卡”(kcal)或“千焦”(kJ)计量:
在工程热力学中,热量需与功(Work)区分:热量源于温度差,功源于广义力作用;在材料科学中,比热容($c_p$)、潜热等参数用于描述物质储热特性。
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