
【化】 glucohydrazone
【化】 dextrose; glucose
【化】 hydrazone
【醫】 hydrazone
葡糖腙(英文:glucosazone)是葡萄糖與苯肼類試劑反應生成的特定衍生物,屬于糖化學領域的重要鑒别産物。該化合物在糖類結構分析中具有關鍵作用,其形成過程可追溯至德國化學家Emil Fischer于19世紀末建立的糖類鑒定體系。
從分子結構角度分析,葡糖腙的形成涉及葡萄糖分子中相鄰兩個羟基與苯肼試劑的縮合反應。具體表現為葡萄糖C1和C2位羟基與兩分子苯肼結合,生成具有特征性結晶形态的縮氨脲類化合物。這種特異性反應被廣泛應用于單糖的鑒别與分離。
在應用層面,葡糖腙的獨特性質體現在三個方面:
現代色譜分析技術證實,葡糖腙的生成反應對葡萄糖具有高度專一性,這一特性使其在食品化學檢測和生物醫學研究中持續發揮作用。實驗操作時需注意苯肼試劑的毒性防護,建議在通風櫥中進行相關反應。
“葡糖腙”是由“葡糖”(即葡萄糖的簡稱)與“腙”結合形成的化學術語,屬于有機化學領域中的糖類衍生物。具體解釋如下:
葡糖
即葡萄糖(glucose),是一種單糖,化學式為C₆H₁₂O₆,廣泛存在于生物體中,是重要的能量來源。其結構中含有醛基(-CHO),屬于醛糖。
腙
腙(hydrazone)是醛或酮的羰基(C=O)與肼(NH₂-NH₂)或其衍生物(如苯肼)發生縮合反應生成的化合物,通式為R₁R₂C=N-NH₂。該反應常用于糖類結構的鑒定。
葡糖腙的形成
葡萄糖的醛基與肼類試劑(如苯肼)反應,會生成葡糖腙。反應式如下:
$$
text{C₆H₁₂O₆(葡萄糖)} + text{NH₂-NH-Ph(苯肼)} rightarrow text{C₆H₁₁O₅-NHN-Ph(葡糖腙)} + text{H₂O}
$$
此反應常用于糖類分析,因不同糖生成的腙結晶形态不同,可用于鑒别。
應用
葡糖腙的生成是糖化學鑒定的經典方法,尤其在早期有機化學中用于确定糖的醛基位置和結構特征。
如需更深入的化學性質或實驗方法,建議查閱有機化學教材或專業文獻。
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