
【化】 glucohydrazone
【化】 dextrose; glucose
【化】 hydrazone
【医】 hydrazone
葡糖腙(英文:glucosazone)是葡萄糖与苯肼类试剂反应生成的特定衍生物,属于糖化学领域的重要鉴别产物。该化合物在糖类结构分析中具有关键作用,其形成过程可追溯至德国化学家Emil Fischer于19世纪末建立的糖类鉴定体系。
从分子结构角度分析,葡糖腙的形成涉及葡萄糖分子中相邻两个羟基与苯肼试剂的缩合反应。具体表现为葡萄糖C1和C2位羟基与两分子苯肼结合,生成具有特征性结晶形态的缩氨脲类化合物。这种特异性反应被广泛应用于单糖的鉴别与分离。
在应用层面,葡糖腙的独特性质体现在三个方面:
现代色谱分析技术证实,葡糖腙的生成反应对葡萄糖具有高度专一性,这一特性使其在食品化学检测和生物医学研究中持续发挥作用。实验操作时需注意苯肼试剂的毒性防护,建议在通风橱中进行相关反应。
“葡糖腙”是由“葡糖”(即葡萄糖的简称)与“腙”结合形成的化学术语,属于有机化学领域中的糖类衍生物。具体解释如下:
葡糖
即葡萄糖(glucose),是一种单糖,化学式为C₆H₁₂O₆,广泛存在于生物体中,是重要的能量来源。其结构中含有醛基(-CHO),属于醛糖。
腙
腙(hydrazone)是醛或酮的羰基(C=O)与肼(NH₂-NH₂)或其衍生物(如苯肼)发生缩合反应生成的化合物,通式为R₁R₂C=N-NH₂。该反应常用于糖类结构的鉴定。
葡糖腙的形成
葡萄糖的醛基与肼类试剂(如苯肼)反应,会生成葡糖腙。反应式如下:
$$
text{C₆H₁₂O₆(葡萄糖)} + text{NH₂-NH-Ph(苯肼)} rightarrow text{C₆H₁₁O₅-NHN-Ph(葡糖腙)} + text{H₂O}
$$
此反应常用于糖类分析,因不同糖生成的腙结晶形态不同,可用于鉴别。
应用
葡糖腙的生成是糖化学鉴定的经典方法,尤其在早期有机化学中用于确定糖的醛基位置和结构特征。
如需更深入的化学性质或实验方法,建议查阅有机化学教材或专业文献。
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