啤酒醋英文解釋翻譯、啤酒醋的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

alegar

分詞翻譯：

啤酒的英語翻譯：

beer; brewage; malt
【化】 beer
【醫】 cerevisia; cerevisiae

醋的英語翻譯：

vinegar
【化】 vinegar
【醫】 aceta; acetum; vinegar

專業解析

啤酒醋（Beer Vinegar）是一種以啤酒為原料發酵制成的食用醋，兼具啤酒的風味特征和醋的酸性特質。以下是漢英詞典角度的詳細解釋：

一、中文釋義

啤酒醋是通過醋酸菌發酵啤酒制成的調味品。其生産過程需先将啤酒中的酒精轉化為醋酸，同時保留啤酒的麥芽香氣和輕微苦味。成品呈琥珀色，酸味柔和，多用于西式沙拉醬、腌漬食材或醬料調制。

二、英文對應詞

英文術語為Beer Vinegar，屬複合名詞：

Beer（啤酒）：以麥芽、啤酒花發酵的酒精飲料。
Vinegar（醋）：源自法語 vinaigre（意為“酸酒”），指發酵産生的酸性液體。
該詞區别于其他醋類（如米醋 Rice Vinegar、蘋果醋 Apple Cider Vinegar），明确标注原料來源。

三、應用與風味

啤酒醋的獨特之處在于其風味層次：

酸度平衡：pH值約3-4，低于葡萄酒醋但高于部分果醋；
風味複合體：保留啤酒的麥芽甜香、酒花微苦及酵母酯類果香；
烹饪用途：適用于油醋汁（如比利時傳統蘸薯條醬）、肉類腌漬或烘焙調味。

注意：因未檢索到可驗證的權威網頁鍊接，以上解釋基于《現代漢語詞典》（第7版）對“醋”的工藝定義及《牛津食品科學詞典》（Oxford Dictionary of Food and Nutrition）中“Vinegar”條目下的分類标準綜合撰寫。建議通過學術數據庫（如CNKI、ScienceDirect）查詢“啤酒醋發酵工藝”相關文獻獲取進一步技術細節。

網絡擴展解釋

關于“啤酒醋”的詞義解釋如下：

一、基本定義

啤酒醋是一種通過啤酒二次發酵制成的調味品或飲品，兼具啤酒的麥芽風味和醋的酸味。其制作方法是将啤酒中的糖分經醋酸菌發酵轉化為醋酸，最終形成酸味突出的液态産物。

二、原料與制作

原料：通常以黑啤酒為基底，利用其中的糖醇類物質進行發酵。
發酵過程：分為兩階段：
- 第一階段：酵母将糖分轉化為酒精（類似普通啤酒釀造）；
- 第二階段：醋酸菌将酒精氧化為醋酸，形成醋的特性。

三、成分與特性

乳酸含量高：部分啤酒醋因發酵菌種不同可能含有較多乳酸，故有“乳酸啤酒”之稱。
營養成分：含維生素A、B類、E類及微量元素，但酸度較高（pH值低），過量飲用可能刺激胃黏膜。

四、用途與争議

食用：可作為調味品或稀釋後飲用，傳統說法認為其具有促進消化、殺菌等作用。
争議：部分觀點指出啤酒與醋混合可能引發胃部不適，但此結論多針對兩者直接混合飲用的場景，與成品啤酒醋的性質不同。

五、與普通醋的區别

普通醋多以米、高粱或水果為原料（如米醋、蘋果醋），而啤酒醋以啤酒為基底，風味更複雜，帶有麥芽香氣。

建議：若需更專業的釀造工藝或營養學數據，可參考食品科學相關文獻。