啤酒醋英文解释翻译、啤酒醋的近义词、反义词、例句

英语翻译：

alegar

分词翻译：

啤酒的英语翻译：

beer; brewage; malt
【化】 beer
【医】 cerevisia; cerevisiae

醋的英语翻译：

vinegar
【化】 vinegar
【医】 aceta; acetum; vinegar

专业解析

啤酒醋（Beer Vinegar）是一种以啤酒为原料发酵制成的食用醋，兼具啤酒的风味特征和醋的酸性特质。以下是汉英词典角度的详细解释：

一、中文释义

啤酒醋是通过醋酸菌发酵啤酒制成的调味品。其生产过程需先将啤酒中的酒精转化为醋酸，同时保留啤酒的麦芽香气和轻微苦味。成品呈琥珀色，酸味柔和，多用于西式沙拉酱、腌渍食材或酱料调制。

二、英文对应词

英文术语为Beer Vinegar，属复合名词：

Beer（啤酒）：以麦芽、啤酒花发酵的酒精饮料。
Vinegar（醋）：源自法语 vinaigre（意为“酸酒”），指发酵产生的酸性液体。
该词区别于其他醋类（如米醋 Rice Vinegar、苹果醋 Apple Cider Vinegar），明确标注原料来源。

三、应用与风味

啤酒醋的独特之处在于其风味层次：

酸度平衡：pH值约3-4，低于葡萄酒醋但高于部分果醋；
风味复合体：保留啤酒的麦芽甜香、酒花微苦及酵母酯类果香；
烹饪用途：适用于油醋汁（如比利时传统蘸薯条酱）、肉类腌渍或烘焙调味。

注意：因未检索到可验证的权威网页链接，以上解释基于《现代汉语词典》（第7版）对“醋”的工艺定义及《牛津食品科学词典》（Oxford Dictionary of Food and Nutrition）中“Vinegar”条目下的分类标准综合撰写。建议通过学术数据库（如CNKI、ScienceDirect）查询“啤酒醋发酵工艺”相关文献获取进一步技术细节。

网络扩展解释

关于“啤酒醋”的词义解释如下：

一、基本定义

啤酒醋是一种通过啤酒二次发酵制成的调味品或饮品，兼具啤酒的麦芽风味和醋的酸味。其制作方法是将啤酒中的糖分经醋酸菌发酵转化为醋酸，最终形成酸味突出的液态产物。

二、原料与制作

原料：通常以黑啤酒为基底，利用其中的糖醇类物质进行发酵。
发酵过程：分为两阶段：
- 第一阶段：酵母将糖分转化为酒精（类似普通啤酒酿造）；
- 第二阶段：醋酸菌将酒精氧化为醋酸，形成醋的特性。

三、成分与特性

乳酸含量高：部分啤酒醋因发酵菌种不同可能含有较多乳酸，故有“乳酸啤酒”之称。
营养成分：含维生素A、B类、E类及微量元素，但酸度较高（pH值低），过量饮用可能刺激胃黏膜。

四、用途与争议

食用：可作为调味品或稀释后饮用，传统说法认为其具有促进消化、杀菌等作用。
争议：部分观点指出啤酒与醋混合可能引发胃部不适，但此结论多针对两者直接混合饮用的场景，与成品啤酒醋的性质不同。

五、与普通醋的区别

普通醋多以米、高粱或水果为原料（如米醋、苹果醋），而啤酒醋以啤酒为基底，风味更复杂，带有麦芽香气。

建议：若需更专业的酿造工艺或营养学数据，可参考食品科学相关文献。