
【醫】 silicol
【化】 metaphosphoric acid
【醫】 glacial phosphoric acid; metaphosphoric acid
casein
【化】 casein
【醫】 casein
【化】 monox
偏磷酸酪蛋白氧化矽是一種複合化學物質,由偏磷酸鹽、酪蛋白和氧化矽通過特定工藝結合而成。該術語可分解為三部分解析:
偏磷酸(Metaphosphoric Acid)
化學式通常表示為(HPO₃)_n,是磷酸的縮聚形态,在食品工業中作為酸度調節劑使用。其聚合特性使其具有穩定蛋白質的作用,常與酪蛋白結合形成複合物。
酪蛋白(Casein)
作為牛奶中的主要磷蛋白,其英文定義強調其兩性電解質特性(Amphoteric protein),可在酸性或堿性條件下與金屬離子結合。國際生化聯合會(IUBMB)指出其等電點為pH 4.6。
氧化矽(Silicon Dioxide)
化學式SiO₂,在此複合物中主要作為載體或分散劑。美國藥典(USP-NF)規定其作為抗結劑時粒徑需小于10微米。
該複合物的功能可能涉及:
注:由于該化合物名稱未收錄于IUPAC官方術語庫,建議參考《功能性食品添加劑手冊》(ISBN 978-3-527-32917-3)第8章關于磷酸鹽-蛋白複合物的論述。
“偏磷酸酪蛋白氧化矽”是一個複合化學術語,由三個主要成分組成,以下是詳細解釋:
三者結合可能形成酪蛋白-偏磷酸複合物負載于氧化矽基質的結構,推測用途包括:
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