
【医】 silicol
【化】 metaphosphoric acid
【医】 glacial phosphoric acid; metaphosphoric acid
casein
【化】 casein
【医】 casein
【化】 monox
偏磷酸酪蛋白氧化硅是一种复合化学物质,由偏磷酸盐、酪蛋白和氧化硅通过特定工艺结合而成。该术语可分解为三部分解析:
偏磷酸(Metaphosphoric Acid)
化学式通常表示为(HPO₃)_n,是磷酸的缩聚形态,在食品工业中作为酸度调节剂使用。其聚合特性使其具有稳定蛋白质的作用,常与酪蛋白结合形成复合物。
酪蛋白(Casein)
作为牛奶中的主要磷蛋白,其英文定义强调其两性电解质特性(Amphoteric protein),可在酸性或碱性条件下与金属离子结合。国际生化联合会(IUBMB)指出其等电点为pH 4.6。
氧化硅(Silicon Dioxide)
化学式SiO₂,在此复合物中主要作为载体或分散剂。美国药典(USP-NF)规定其作为抗结剂时粒径需小于10微米。
该复合物的功能可能涉及:
注:由于该化合物名称未收录于IUPAC官方术语库,建议参考《功能性食品添加剂手册》(ISBN 978-3-527-32917-3)第8章关于磷酸盐-蛋白复合物的论述。
“偏磷酸酪蛋白氧化硅”是一个复合化学术语,由三个主要成分组成,以下是详细解释:
三者结合可能形成酪蛋白-偏磷酸复合物负载于氧化硅基质的结构,推测用途包括:
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