碳水化物英文解釋翻譯、碳水化物的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 carbohydrate

分詞翻譯：

碳的英語翻譯：

carbon
【化】 carbon
【醫】 C; carbon; carboneum

水化物的英語翻譯：

【醫】 hydras; hydrate

專業解析

碳水化物的漢英詞典釋義與科學解析

一、定義與化學結構碳水化合物（carbohydrate）是生物體内重要的有機化合物，中文又稱糖類，由碳（C）、氫（H）、氧（O）三種元素組成，化學通式一般為Cₙ(H₂O)ₘ。其英文詞源“carbohydrate”直譯為“碳與水化合物”，源于早期科學家誤認為該類物質是碳和水的結合物[來源1]。

二、分類與常見形式根據分子結構可分為三類：

單糖（monosaccharides）：如葡萄糖（glucose）、果糖（fructose），分子式C₆H₁₂O₆；
雙糖（disaccharides）：如蔗糖（sucrose），化學式C₁₂H₂₂O₁₁；
多糖（polysaccharides）：如澱粉（starch）、纖維素（cellulose），分子式(C₆H₁₀O₅)ₙ[來源2]。

三、生理功能與重要性作為主要能量來源，每克碳水化合物可提供4千卡熱量。人體通過代謝将其轉化為ATP（腺苷三磷酸），維持生命活動。世界衛生組織建議，碳水化合物應占每日能量攝入的55%-75%[來源3]。

四、漢英翻譯對比中文“碳水化物”為直譯詞，強調元素組成；英文“carbohydrate”側重功能描述，在口語中常簡化為“carb”（如low-carb diet指低碳水化合物飲食）。《牛津英漢雙解詞典》将其定義為“any of the various substances found in certain kinds of food that provide the body with energy”[來源4]。

五、食品科學中的應用在食品工業中，碳水化合物作為甜味劑、增稠劑廣泛使用。例如麥芽糊精（maltodextrin）被用作食品添加劑，其分子結構為(C₆H₁₀O₅)ₙ·H₂O。美國食品藥品監督管理局（FDA）将其列為GRAS（公認安全）物質[來源5]。

網絡擴展解釋

碳水化合物（又稱碳水化物或糖類）是由碳（C）、氫（H）、氧（O）三種元素組成的有機化合物，其氫氧比例通常為2:1，與水分子結構相似，因此得名。以下是詳細解釋：

一、基本組成與分類

化學結構
碳水化合物的通式為 $text{C}_x(text{H}_2text{O})_y$，例如葡萄糖為 $text{C}6text{H}{12}text{O}_6$。
根據分子大小可分為：
- 單糖：如葡萄糖、果糖（水果中常見），可直接被人體吸收。
- 雙糖：如蔗糖（白糖）、麥芽糖（谷物）、乳糖（乳制品），需分解為單糖後吸收。
- 多糖：如澱粉（主食）、膳食纖維（不可消化部分），是主要的能量儲存形式。

二、主要功能

能量供給
碳水化合物是人體最主要的能量來源，占總能量需求的40%-80%。分解産生的葡萄糖為大腦、肌肉等提供即時能量。
維持大腦功能
大腦約90%的能量依賴葡萄糖，缺乏可能導緻注意力下降。
節省蛋白質
充足攝入可避免蛋白質被分解供能，确保其用于組織修複和生長。
促進腸道健康
膳食纖維（如全谷物、蔬菜中的不可溶纖維）可調節腸道蠕動，預防便秘。

三、膳食建議

優先選擇複雜碳水化合物：如燕麥、糙米、全麥面包，消化慢且富含纖維，有助于血糖穩定。
限制簡單糖攝入：如含糖飲料、甜點，過量易導緻肥胖和代謝疾病。
孕婦需足量攝入：妊娠期熱量需求增加，缺乏可能引發消瘦、免疫力下降等問題。

常見食物來源：谷物（米飯、小麥）、水果（香蕉、西瓜）、根莖類蔬菜（土豆、紅薯）及豆類。