
【醫】 peptidolytic
【化】 peptide
【醫】 peptid; peptide; phthalein
肽分解(peptide hydrolysis)是生物化學中蛋白質代謝的關鍵步驟,指通過水解反應将肽鍊斷裂為更小分子量物質的過程。該反應在生物體内由特定的酶催化完成,主要包含以下三個核心機制:
酶促水解
肽酶(如胰蛋白酶、胃蛋白酶)通過識别特定氨基酸序列,催化肽鍵斷裂。例如胰蛋白酶選擇性地切割賴氨酸或精氨酸羧基端的肽鍵。
酸堿催化機制
水解過程中,酶活性位點的酸性或堿性氨基酸殘基提供質子或接收質子,降低活化能。這一機制在《生物化學原理》(Lehninger著)中被詳細描述為親核攻擊模型。
能量代謝關聯性
肽分解産生的氨基酸可通過三羧酸循環參與能量生成,同時為尿素循環提供氨基來源。美國國家生物技術信息中心(NCBI)的代謝通路數據庫記錄了該過程的分子路徑。
該過程在醫學領域有重要應用,例如基于肽分解原理開發的ACE抑制劑類藥物可調控血管緊張素轉化酶活性。最新研究顯示,定向肽分解技術已用于靶向降解緻病蛋白(參見《自然·化學生物學》2023年綜述)。
肽分解是指肽鍊(由多個氨基酸通過肽鍵連接形成的化合物)在特定條件下被水解為更小分子(如寡肽或遊離氨基酸)的過程。以下是其關鍵點解析:
肽分解的核心是水解反應,即水分子破壞肽鍵,将長鍊肽斷裂為短肽或氨基酸。例如,二肽分解時,水分子中的羟基(-OH)和氫(-H)分别與肽鍵的羧基和氨基結合,生成兩個氨基酸。
根據氨基酸數量,分解産物可分為:
肽分解是蛋白質代謝的關鍵步驟,傳統認為需完全水解為氨基酸,但現代研究支持部分肽可直接吸收。這一過程對營養利用和疾病治療(如消化系統疾病)有重要意義。
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