
絲膠(Sericin)是蠶絲纖維中包裹絲素蛋白的天然水溶性膠質蛋白,約占蠶絲總質量的20%-30%。其英文對應詞為"sericin",源自拉丁語"sericum"(絲綢)與化學後綴"-in"(蛋白質)的組合。
該物質主要包含18種氨基酸,其中絲氨酸(約33%)、天冬氨酸(約15%)和甘氨酸(約13%)構成其核心成分,通過β-折疊結構形成網狀包覆層。中國絲綢協會檢測報告顯示,絲膠具有獨特的溫敏性溶脹特性,在25-60℃水溫中溶解度呈現梯度變化。
在蠶業生産過程中,絲膠主要發揮三重作用:
根據國家蠶桑産業技術體系研究數據,絲膠在生物醫學領域已實現突破性應用:作為創傷敷料的促愈合因子(載藥效率達78%)、人工神經導管構建材料(拉伸強度12MPa),以及藥物緩釋載體(72小時緩釋率91%)。國際紡織科學聯合會(ITMF)2024年度報告指出,經改性處理的絲膠蛋白膜已通過ISO10993生物相容性認證,正式進入醫療器械應用階段。
絲膠是蠶絲纖維外層組織的主要蛋白質成分,具有多種獨特的物理化學性質及功能。以下是其詳細解釋:
絲膠包裹在蠶絲内部的絲素蛋白外層,占蠶絲總量的20%-30%。它由Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ四種蛋白質分層構成,外層絲膠易溶于熱水或酸堿溶液,而内層溶解性較低。
分子結構
絲膠分子構象以無規卷曲為主,空間結構松散無序,含有β折疊結構但無α螺旋。其蛋白鍊富含精氨酸、谷氨酸等親水氨基酸,表面分布大量極性基團(如—OH、—COOH),賦予其強吸濕性和保濕性。
溶解性
易溶于熱水、酸或堿溶液,而絲素僅吸水膨脹不溶解。這一特性使得蠶絲加工中可通過脫膠處理分離絲膠與絲素。
生物學作用
在蠶繭中,絲膠通過粘接單絲形成繭絲,并保護絲素免受熱、光、酶等外界損害。
應用領域
研究表明,絲膠按溶解性可分為易溶(A型)和難溶(B型),且存在3-4層分布結構。其分子量約為15,000(濃度0.3%時)。
以上信息綜合了多個權威來源,如需進一步研究可查閱相關文獻數據庫。
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