
【化】 diacetic acid
both; double; even; twin; two; twofold
【化】 dyad
【醫】 amb-; ambi-; ambo-; bi-; bis-; di-; diplo-; par
【化】 acetic acid; ethanoic acid; lead tetraacetate; methyl carbonic acid
zoonic acid
【醫】 acetic acid; ethanoic acid
雙乙酸(Diacetic Acid)是化學領域中對含兩個乙酸基團化合物的統稱。其英文術語源自"di-"(雙)與"acetic acid"(乙酸)的組合構詞法,國際純粹與應用化學聯合會(IUPAC)建議采用系統命名法标注此類化合物。
該物質的标準化學式為$$ C_4H_6O_4 $$,包含兩個羧酸官能團。根據《工業化學物質手冊》記載,雙乙酸類化合物主要應用于食品工業領域,作為酸度調節劑和防腐劑使用時,其鈉鹽形态(雙乙酸鈉)可有效抑制黴菌生長。
美國食品藥品監督管理局(FDA)在21 CFR 184.1754中明确規定了雙乙酸鈉作為GRAS(公認安全)物質的使用标準。在紡織工業中,該化合物經酯化反應可生成纖維素乙酸酯,這是生産醋酸纖維的重要中間體。
需要注意的是,純态雙乙酸的儲存需避光防潮,其水溶液在25℃條件下的電離常數為pKa1=2.85,pKa2=4.76。國際化學品安全卡(ICSC)建議操作時需配備防護裝備,避免與強氧化劑接觸。
“雙乙酸”這一表述在化學命名中存在一定争議或混淆,以下是詳細解釋:
術語來源與翻譯問題
與相關概念的區分
可能的誤解場景
建議與注意事項
“雙乙酸”并非标準化學術語,可能源于翻譯誤差或非專業表述。實際應用中需結合具體化學結構使用準确命名。
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