
【化】 diacetic acid
both; double; even; twin; two; twofold
【化】 dyad
【医】 amb-; ambi-; ambo-; bi-; bis-; di-; diplo-; par
【化】 acetic acid; ethanoic acid; lead tetraacetate; methyl carbonic acid
zoonic acid
【医】 acetic acid; ethanoic acid
双乙酸(Diacetic Acid)是化学领域中对含两个乙酸基团化合物的统称。其英文术语源自"di-"(双)与"acetic acid"(乙酸)的组合构词法,国际纯粹与应用化学联合会(IUPAC)建议采用系统命名法标注此类化合物。
该物质的标准化学式为$$ C_4H_6O_4 $$,包含两个羧酸官能团。根据《工业化学物质手册》记载,双乙酸类化合物主要应用于食品工业领域,作为酸度调节剂和防腐剂使用时,其钠盐形态(双乙酸钠)可有效抑制霉菌生长。
美国食品药品监督管理局(FDA)在21 CFR 184.1754中明确规定了双乙酸钠作为GRAS(公认安全)物质的使用标准。在纺织工业中,该化合物经酯化反应可生成纤维素乙酸酯,这是生产醋酸纤维的重要中间体。
需要注意的是,纯态双乙酸的储存需避光防潮,其水溶液在25℃条件下的电离常数为pKa1=2.85,pKa2=4.76。国际化学品安全卡(ICSC)建议操作时需配备防护装备,避免与强氧化剂接触。
“双乙酸”这一表述在化学命名中存在一定争议或混淆,以下是详细解释:
术语来源与翻译问题
与相关概念的区分
可能的误解场景
建议与注意事项
“双乙酸”并非标准化学术语,可能源于翻译误差或非专业表述。实际应用中需结合具体化学结构使用准确命名。
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