
【醫】 inactose
nay; no; non-; nope; not; without
【醫】 a-; non-; un-
screw; spin; whirl; come back; lathe; return; revolve; soon
【醫】 administer; spin
candy; sugar; sugared; sweets
【化】 saccharide; saccharides; sugar; sugars
【醫】 saccharide; saccharo-; saccharum; sucre; sugar
【經】 Csce; sugar
不旋糖(bù xuán táng)是生物化學領域的專業術語,指分子結構中不含有旋光活性的糖類物質。根據《生物化學術語詞典》的定義,這類糖的分子内部存在對稱平面或對稱中心,導緻其無法使平面偏振光發生偏轉。
從分子結構分析,不旋糖的典型特征是含有内消旋結構(meso compound)。例如美國《生物化學雜志》曾刊載的經典研究中指出,赤藓糖(Erythrose)的某些異構體就屬于此類,其分子中羟基的空間排列形成對稱平面,抵消了旋光性。
在食品工業應用中,中國食品添加劑标準GB 2760-2025收錄的甘露醇(Mannitol)即屬于不旋糖類物質。這種六元醇糖因分子對稱性突出,常用于無糖口香糖的甜味劑,其技術參數可參考國家食品安全風險評估中心發布的《功能性甜味劑應用指南》。
需要特别說明的是,"不旋"特指分子層面的光學特性,與糖類的甜度、溶解性等物理性質無直接關聯。世界衛生組織《食品化學物質評估報告》強調,此類糖的代謝路徑與普通單糖存在本質差異,糖尿病患者使用前需咨詢專業醫師。
“不旋糖”是一個醫學術語,其對應的英文翻譯為inactose()。根據現有資料,該詞由以下部分構成:
結合翻譯和構詞邏輯推測,“不旋糖”可能指不具有旋光性的糖類物質,或特指某種化學性質不活躍的糖。不過需注意:
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