食譜标準英文解釋翻譯、食譜标準的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 ***tary standard

分詞翻譯：

食譜的英語翻譯：

cookbook; recipe
【醫】 ***tary

标準的英語翻譯：

criteria; level; mark; measure; normal; par; rule; standard; criterion
【計】 etalon; normal; STD
【化】 standards
【醫】 norm; normo-; rubric; standard
【經】 denominator; norm; standard

專業解析

"食譜标準"在漢英詞典語境下指規範化的食物制備與營養指導準則，其核心含義可從以下角度解析：

一、中文詞義分解

食譜（shípǔ）
- 狹義：記載菜肴制作方法的指南（如：烹饪步驟、食材配比）
- 廣義：為特定目标（健康/疾病管理）設計的系統性飲食方案
  來源：《現代漢語詞典》（第7版）第1165頁
标準（biāozhǔn）
- 指經權威機構認定，用于統一衡量質量的規範性文件
  來源：《現代漢語詞典》（第7版）第85頁

二、英語對應術語與定義

中文術語	英語翻譯	專業定義
食譜标準	Recipe Standard	對食物加工流程、配料計量、安全指标的強制性規範（如ISO 22000食品安全體系）
	Dietary Standard	基于營養學研究的每日營養素攝入量建議（如中國居民膳食指南）

三、應用場景與權威依據

餐飲行業認證
國家《餐飲服務食品安全操作規範》要求食譜标注過敏原信息及烹饪溫度标準，例如：

"熱食中心溫度≥70℃"（國家市場監督管理總局, 2020）
臨床營養幹預
中國衛計委《臨床營養診療指南》規定糖尿病食譜需滿足：
- 碳水化合物占比45%-60%
- 膳食纖維≥25g/日
  來源：人民衛生出版社《臨床營養學》（第三版）第78頁

四、國際标準參考

世界衛生組織（WHO）與聯合國糧農組織（FAO）聯合發布的營養素參考值（NRV）構成食譜标準科學基礎，例如：

成人每日食鹽攝入量标準：<5g（WHO, 2020）
鈣元素NRV值：800mg
來源：FAO/WHO《人體維生素與礦物質需求報告》

附：營養标準計算公式示例

食譜能量設計需遵循基礎代謝率（BMR）公式：

$$ text{BMR} = (13.75 times text{體重kg}) + (5 times text{身高cm}) - (6.76 times text{年齡}) + 66

$$ 依據：Harris-Benedict Equation（美國營養學會認可）

網絡擴展解釋

食譜标準是指為規範食物制作過程、确保餐食質量和營養均衡而制定的系統性技術指标。以下從定義、核心要素、作用及應用場景三方面詳細解釋：

一、定義與内涵
食譜标準（Dietary Standard）是通過科學分析制定的食物制作規範，包含原材料配比、加工步驟、成品質量要求等。它不僅適用于餐飲企業的菜品标準化管理，也用于營養學中的膳食指導。

二、核心要素

原材料标準：明确主料、配料及調料的種類、數量，例如“銀杏炒蝦仁需标注蝦仁克數、銀杏比例”（）。
工藝流程：規定烹饪方法、溫度控制（如熱菜需保持70℃以上）及操作步驟，确保口感一緻性（）。
質量控制：涵蓋色、香、味、形、器皿搭配等指标，例如冷菜溫度需≤10℃，熱湯溫度≥80℃（）。
成本核算：通過标準化配比計算每道菜的成本與售價，便于企業盈利管理（）。

三、作用與應用場景

餐飲企業：用于後廚生産管理，減少食材浪費，提升出餐效率（）。
營養管理：在醫療機構或學校食堂中，通過帶量食譜（如标注克數）實現營養均衡（）。
家庭烹饪：簡化版标準可幫助普通人通過“份”“杯”等半定量方式控制飲食健康（）。

總結來說，食譜标準是實現餐食科學化、規範化的重要工具，其應用範圍從專業餐飲擴展到日常健康管理領域。若需查看具體案例或完整标準，可參考、4、10的來源信息。