食谱标准英文解释翻译、食谱标准的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 ***tary standard

分词翻译：

食谱的英语翻译：

cookbook; recipe
【医】 ***tary

标准的英语翻译：

criteria; level; mark; measure; normal; par; rule; standard; criterion
【计】 etalon; normal; STD
【化】 standards
【医】 norm; normo-; rubric; standard
【经】 denominator; norm; standard

专业解析

"食谱标准"在汉英词典语境下指规范化的食物制备与营养指导准则，其核心含义可从以下角度解析：

一、中文词义分解

食谱（shípǔ）
- 狭义：记载菜肴制作方法的指南（如：烹饪步骤、食材配比）
- 广义：为特定目标（健康/疾病管理）设计的系统性饮食方案
  来源：《现代汉语词典》（第7版）第1165页
标准（biāozhǔn）
- 指经权威机构认定，用于统一衡量质量的规范性文件
  来源：《现代汉语词典》（第7版）第85页

二、英语对应术语与定义

中文术语	英语翻译	专业定义
食谱标准	Recipe Standard	对食物加工流程、配料计量、安全指标的强制性规范（如ISO 22000食品安全体系）
	Dietary Standard	基于营养学研究的每日营养素摄入量建议（如中国居民膳食指南）

三、应用场景与权威依据

餐饮行业认证
国家《餐饮服务食品安全操作规范》要求食谱标注过敏原信息及烹饪温度标准，例如：

"热食中心温度≥70℃"（国家市场监督管理总局, 2020）
临床营养干预
中国卫计委《临床营养诊疗指南》规定糖尿病食谱需满足：
- 碳水化合物占比45%-60%
- 膳食纤维≥25g/日
  来源：人民卫生出版社《临床营养学》（第三版）第78页

四、国际标准参考

世界卫生组织（WHO）与联合国粮农组织（FAO）联合发布的营养素参考值（NRV）构成食谱标准科学基础，例如：

成人每日食盐摄入量标准：<5g（WHO, 2020）
钙元素NRV值：800mg
来源：FAO/WHO《人体维生素与矿物质需求报告》

附：营养标准计算公式示例

食谱能量设计需遵循基础代谢率（BMR）公式：

$$ text{BMR} = (13.75 times text{体重kg}) + (5 times text{身高cm}) - (6.76 times text{年龄}) + 66

$$ 依据：Harris-Benedict Equation（美国营养学会认可）

网络扩展解释

食谱标准是指为规范食物制作过程、确保餐食质量和营养均衡而制定的系统性技术指标。以下从定义、核心要素、作用及应用场景三方面详细解释：

一、定义与内涵
食谱标准（Dietary Standard）是通过科学分析制定的食物制作规范，包含原材料配比、加工步骤、成品质量要求等。它不仅适用于餐饮企业的菜品标准化管理，也用于营养学中的膳食指导。

二、核心要素

原材料标准：明确主料、配料及调料的种类、数量，例如“银杏炒虾仁需标注虾仁克数、银杏比例”（）。
工艺流程：规定烹饪方法、温度控制（如热菜需保持70℃以上）及操作步骤，确保口感一致性（）。
质量控制：涵盖色、香、味、形、器皿搭配等指标，例如冷菜温度需≤10℃，热汤温度≥80℃（）。
成本核算：通过标准化配比计算每道菜的成本与售价，便于企业盈利管理（）。

三、作用与应用场景

餐饮企业：用于后厨生产管理，减少食材浪费，提升出餐效率（）。
营养管理：在医疗机构或学校食堂中，通过带量食谱（如标注克数）实现营养均衡（）。
家庭烹饪：简化版标准可帮助普通人通过“份”“杯”等半定量方式控制饮食健康（）。

总结来说，食谱标准是实现餐食科学化、规范化的重要工具，其应用范围从专业餐饮扩展到日常健康管理领域。若需查看具体案例或完整标准，可参考、4、10的来源信息。