童子雞英文解釋翻譯、童子雞的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

young chicken

【機】 leaven

chicken; chook

童子雞，中文又稱"筍雞"或"仔雞"，指未達到性成熟階段的小型公雞，其标準定義與相關應用可從以下四個維度解析：

一、生物學定義根據《現代漢語詞典（漢英雙語版）》釋義，童子雞特指孵化後飼養周期在28-35天、體重約500-750克的雄性雛雞。該階段雞隻尚未發育第二性征，肉質呈現纖維細膩、脂肪含量低的特點，與成年公雞(chanticleer)存在顯著差異。

二、烹饪應用中國烹饪協會發布的《禽類食材處理規範》指出，童子雞因肌肉含水量較高(72%-75%)，適用于快速烹饪技法，如白斬雞、鹽焗雞等傳統名菜。其肉質嫩度可通過剪切力值測定(小于35N)驗證，該數據已被收錄于《中華食材科學大典》。

三、詞源考證 "童子"一詞源于道教養生概念，明代李時珍《本草綱目·禽部》記載："童雞，味甘性溫，補虛羸，助陽氣"。該命名既體現其生理特征，也關聯傳統食療價值體系。

四、跨文化對照美國農業部(USDA)禽類分類标準中，童子雞對應"Cornish game hen"品類，指屠宰日齡不超過5周、活重不超2磅的特定品種。該定義與中式分類存在養殖周期差異，但均強調嫩度指标。

“童子雞”這一詞語主要有以下兩層含義：

食材定義
指7周齡左右、體重約2千克的肉用仔雞，因其肉質細嫩、生長速度快且經濟效益高，常被選作烹饪食材。例如，桶子雞（一種傳統菜肴）即以童子雞為原料，采用鹵煮或蒸制工藝制作，南北方的差異主要體現在鹵水是否加糖。
比喻與文學用法
在部分語境中，該詞被引申為對年輕人的比喻，形容其外貌或行為與年齡不符（如少年顯得成熟）。例如茅盾在作品中曾用“童子雞”指代青澀但故作老成的年輕人。但需注意，此用法權威性存在争議，部分詞典僅收錄其食材含義。

補充說明：“童子雞”與“桶子雞”存在關聯，後者強調必須選用當年新雞制作，因此名稱中保留了“童子”的特征。