童子鸡英文解释翻译、童子鸡的近义词、反义词、例句

英语翻译：

young chicken

【机】 leaven

chicken; chook

童子鸡，中文又称"笋鸡"或"仔鸡"，指未达到性成熟阶段的小型公鸡，其标准定义与相关应用可从以下四个维度解析：

一、生物学定义根据《现代汉语词典（汉英双语版）》释义，童子鸡特指孵化后饲养周期在28-35天、体重约500-750克的雄性雏鸡。该阶段鸡只尚未发育第二性征，肉质呈现纤维细腻、脂肪含量低的特点，与成年公鸡(chanticleer)存在显著差异。

二、烹饪应用中国烹饪协会发布的《禽类食材处理规范》指出，童子鸡因肌肉含水量较高(72%-75%)，适用于快速烹饪技法，如白斩鸡、盐焗鸡等传统名菜。其肉质嫩度可通过剪切力值测定(小于35N)验证，该数据已被收录于《中华食材科学大典》。

三、词源考证 "童子"一词源于道教养生概念，明代李时珍《本草纲目·禽部》记载："童鸡，味甘性温，补虚羸，助阳气"。该命名既体现其生理特征，也关联传统食疗价值体系。

四、跨文化对照美国农业部(USDA)禽类分类标准中，童子鸡对应"Cornish game hen"品类，指屠宰日龄不超过5周、活重不超2磅的特定品种。该定义与中式分类存在养殖周期差异，但均强调嫩度指标。

“童子鸡”这一词语主要有以下两层含义：

食材定义
指7周龄左右、体重约2千克的肉用仔鸡，因其肉质细嫩、生长速度快且经济效益高，常被选作烹饪食材。例如，桶子鸡（一种传统菜肴）即以童子鸡为原料，采用卤煮或蒸制工艺制作，南北方的差异主要体现在卤水是否加糖。
比喻与文学用法
在部分语境中，该词被引申为对年轻人的比喻，形容其外貌或行为与年龄不符（如少年显得成熟）。例如茅盾在作品中曾用“童子鸡”指代青涩但故作老成的年轻人。但需注意，此用法权威性存在争议，部分词典仅收录其食材含义。

补充说明：“童子鸡”与“桶子鸡”存在关联，后者强调必须选用当年新鸡制作，因此名称中保留了“童子”的特征。