tofu是什麼意思，tofu的意思翻譯、用法、同義詞、例句

tofu英标

英:/'ˈtəʊfuː/ 美:/'ˈtoʊfuː/

常用解釋

豆腐

常用詞典

n. 豆腐

例句

This tofu is delicious, but too spicy.

這個豆腐也好吃，但太辣了。

Tofu eggroll is a traditional Asian cuisine.

豆腐蛋卷是一道傳統的亞洲美食。

Put out the tofu and the beef for Robert.

把豆腐和牛肉擺出來給*********吃。

Tofu is a soft white food made from soybeans.

豆腐是由大豆制成的柔軟的白色食品

I don't eat a lot of meat. I get most of my protein from tofu and nuts.

我吃不了很多肉。我的蛋白質主要來自豆腐和堅果。

Are you really going to eat that? That tofu smells a little too nasty for me.

你真的要吃那個嗎？那豆腐對我來說有點太惡心了。

My stomach has difficulties digesting red meat, so I'll just stick with the tofu dish tonight.

我的胃很難消化紅肉，所以我今晚就隻吃豆腐了。

Tofu and mushrooms have their own unique flavours.

豆腐和蘑菇有它們自己獨特的風味。

You can order a melon duo, tofu salad and grilled royal trumpet mushrooms with polenta.

你可以要一份瓜盅，豆腐沙拉和皇家烤喇叭菇配玉米粥。

The textile is a lovely, silky fiber made from waste material left after soybeans are used to make Tofu.

這種紡織品是一種可愛的、柔滑的纖維，它是用大豆做豆腐剩下的廢材制成的。

You can make vegetarian chili by removing the bottom beef and adding an extra can of black beans or tofu.

你可以制作素食辣椒，你所需做的僅僅是把墊底的牛肉去掉并額外加進一個黑豆或豆腐罐頭。

Mapo beancurd is made of tofu and bean-based sauce. It is often topped with minced meat, usually pork or beef.

麻婆豆腐由豆腐和豆瓣醬做成。它上面經常撒以碎肉，通常是豬肉或牛肉。

常用搭配

stinky tofu

臭豆腐

同義詞

n.|beancurd/doufu/soybean curd/Toufu;豆腐

專業解析

豆腐（tofu）是以大豆為原料制成的傳統食品，起源于中國漢代淮南王劉安時期。其制作過程包含浸泡大豆、研磨成豆漿、添加凝固劑（如石膏或鹽鹵）和壓制定型四個關鍵步驟。

從營養學角度分析，豆腐富含植物蛋白、鈣、鐵及異黃酮等成分。美國營養與飲食學會（Academy of Nutrition and Dietetics）指出，每100克北豆腐含約12克蛋白質和138毫克鈣，是優質的植物性營養來源。哈佛大學公共衛生學院研究顯示，豆腐中的大豆異黃酮具有調節膽固醇的作用，可能降低心血管疾病風險。

在烹饪應用方面，中國烹饪協會（Chinese Cuisine Association）将其歸類為高適應性食材，既能用于鹹味菜肴（如麻婆豆腐），也可制作甜品（如杏仁豆腐）。日本農林水産省統計數據表明，2024年日本豆腐年産量達75萬噸，印證其全球飲食文化影響力。

網絡擴展資料

綜合釋義：tofu

tofu 是英語中表示“豆腐”的詞彙，源自中文“豆腐”的音譯，屬于國際通用的食品名稱。以下是其詳細解釋及用法：

一、核心含義與詞源

基本定義
- 名詞：指由大豆制成的白色塊狀食品，通過将豆漿凝固、壓制而成，是中國及東亞飲食文化中的傳統食材。
- 詞源：直接借自日語“豆腐”（とうふ），而日語中的發音又源自漢語。英語中最早于19世紀引入該詞。
與“bean curd”的區别
- tofu 更強調成品豆腐的形态（如塊狀、嫩滑質地），而bean curd 側重描述制作過程（大豆凝固物），後者在英語中使用頻率較低，且多用于英式英語。
- 實際用法：超市商品标籤、菜譜中普遍使用tofu，如“silken tofu”（嫩豆腐）、“firm tofu”（老豆腐）。

二、制作工藝與分類

傳統制法
- 步驟：浸泡大豆→磨漿→煮沸→加入凝固劑（如石膏、鹽鹵）→凝固→壓制成型。
- 凝固劑差異：
  - 石膏（硫酸鈣）制南豆腐：質地柔軟，含水量高。
  - 鹽鹵（氯化鎂）制北豆腐：質地緊實，豆香濃郁。
常見種類
| 類型 | 特點與用途 | 英文表達 |
|----------------|----------------------------------|-------------------|
|嫩豆腐 | 水分多，口感細膩，適合涼拌、炖湯 | silken tofu |
|老豆腐 | 質地緊實，適合煎炒、紅燒 | firm tofu |
|凍豆腐 | 經冷凍後形成多孔結構，吸汁性強 | frozen tofu |
|臭豆腐 | 發酵後帶有特殊氣味，油炸食用 | stinky tofu |
|腐竹 | 豆漿表面凝結的薄膜，幹燥後制成 | tofu skin |

三、營養價值與文化意義

營養成分
- 蛋白質：每100克豆腐含8.1克優質蛋白，含人體必需氨基酸，生物學價值接近肉類。
- 微量元素：富含鐵、鈣、鎂、大豆異黃酮（具有抗氧化作用）。
- 健康功效：降低膽固醇、預防心血管疾病、緩解更年期症狀。
文化象征
- 曆史：相傳由西漢淮南王劉安發明，距今已有2000多年曆史。
- 國際影響：作為素食主義者的重要蛋白質來源，已融入西方健康飲食文化，常見于沙拉、咖喱等國際菜肴。

四、語言使用與擴展表達

多語言對應詞
- 法語：tofu（直接音譯）
- 德語：Tofu（拼寫相同，發音類似）
- 中文方言：粵語稱“豆腐”（dau6 fu6），閩南語稱“tau-hu”。
常見搭配與習語
- 菜名：
  - Mapo tofu（麻婆豆腐）
  - Tofu pudding（豆腐腦）
- 俚語：
  - “吃豆腐”：中文中暗指占便宜，但英文無直接對應表達，需用“cop a feel”（揩油）等短語。

五、常見誤區與注意事項

發音糾錯
- 正确發音：英式 /ˈtəʊ.fuː/，美式 /ˈtoʊ.fuː/，需注意與“toe”（腳趾）區分。
翻譯誤區
- 中文“豆腐渣工程”不可直譯為“tofu dregs project”，應譯為“shoddy construction”。
食用建議
- 痛風患者需控制攝入量（因含嘌呤），建議搭配蔬菜平衡營養。

tofu 既是食品名稱，也是文化符號，其含義涵蓋制作工藝、營養價值和跨文化傳播。在語言使用中需注意與“bean curd”的細微差異，并了解其在不同語境下的擴展表達。

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