tofu是什么意思，tofu的意思翻译、用法、同义词、例句

tofu英标

英:/'ˈtəʊfuː/ 美:/'ˈtoʊfuː/

常用解释

豆腐

常用词典

n. 豆腐

例句

This tofu is delicious, but too spicy.

这个豆腐也好吃，但太辣了。

Tofu eggroll is a traditional Asian cuisine.

豆腐蛋卷是一道传统的亚洲美食。

Put out the tofu and the beef for Robert.

把豆腐和牛肉摆出来给*********吃。

Tofu is a soft white food made from soybeans.

豆腐是由大豆制成的柔软的白色食品

I don't eat a lot of meat. I get most of my protein from tofu and nuts.

我吃不了很多肉。我的蛋白质主要来自豆腐和坚果。

Are you really going to eat that? That tofu smells a little too nasty for me.

你真的要吃那个吗？那豆腐对我来说有点太恶心了。

My stomach has difficulties digesting red meat, so I'll just stick with the tofu dish tonight.

我的胃很难消化红肉，所以我今晚就只吃豆腐了。

Tofu and mushrooms have their own unique flavours.

豆腐和蘑菇有它们自己独特的风味。

You can order a melon duo, tofu salad and grilled royal trumpet mushrooms with polenta.

你可以要一份瓜盅，豆腐沙拉和皇家烤喇叭菇配玉米粥。

The textile is a lovely, silky fiber made from waste material left after soybeans are used to make Tofu.

这种纺织品是一种可爱的、柔滑的纤维，它是用大豆做豆腐剩下的废材制成的。

You can make vegetarian chili by removing the bottom beef and adding an extra can of black beans or tofu.

你可以制作素食辣椒，你所需做的仅仅是把垫底的牛肉去掉并额外加进一个黑豆或豆腐罐头。

Mapo beancurd is made of tofu and bean-based sauce. It is often topped with minced meat, usually pork or beef.

麻婆豆腐由豆腐和豆瓣酱做成。它上面经常撒以碎肉，通常是猪肉或牛肉。

常用搭配

stinky tofu

臭豆腐

同义词

n.|beancurd/doufu/soybean curd/Toufu;豆腐

专业解析

豆腐（tofu）是以大豆为原料制成的传统食品，起源于中国汉代淮南王刘安时期。其制作过程包含浸泡大豆、研磨成豆浆、添加凝固剂（如石膏或盐卤）和压制定型四个关键步骤。

从营养学角度分析，豆腐富含植物蛋白、钙、铁及异黄酮等成分。美国营养与饮食学会（Academy of Nutrition and Dietetics）指出，每100克北豆腐含约12克蛋白质和138毫克钙，是优质的植物性营养来源。哈佛大学公共卫生学院研究显示，豆腐中的大豆异黄酮具有调节胆固醇的作用，可能降低心血管疾病风险。

在烹饪应用方面，中国烹饪协会（Chinese Cuisine Association）将其归类为高适应性食材，既能用于咸味菜肴（如麻婆豆腐），也可制作甜品（如杏仁豆腐）。日本农林水产省统计数据表明，2024年日本豆腐年产量达75万吨，印证其全球饮食文化影响力。

网络扩展资料

综合释义：tofu

tofu 是英语中表示“豆腐”的词汇，源自中文“豆腐”的音译，属于国际通用的食品名称。以下是其详细解释及用法：

一、核心含义与词源

基本定义
- 名词：指由大豆制成的白色块状食品，通过将豆浆凝固、压制而成，是中国及东亚饮食文化中的传统食材。
- 词源：直接借自日语“豆腐”（とうふ），而日语中的发音又源自汉语。英语中最早于19世纪引入该词。
与“bean curd”的区别
- tofu 更强调成品豆腐的形态（如块状、嫩滑质地），而bean curd 侧重描述制作过程（大豆凝固物），后者在英语中使用频率较低，且多用于英式英语。
- 实际用法：超市商品标签、菜谱中普遍使用tofu，如“silken tofu”（嫩豆腐）、“firm tofu”（老豆腐）。

二、制作工艺与分类

传统制法
- 步骤：浸泡大豆→磨浆→煮沸→加入凝固剂（如石膏、盐卤）→凝固→压制成型。
- 凝固剂差异：
  - 石膏（硫酸钙）制南豆腐：质地柔软，含水量高。
  - 盐卤（氯化镁）制北豆腐：质地紧实，豆香浓郁。
常见种类
| 类型 | 特点与用途 | 英文表达 |
|----------------|----------------------------------|-------------------|
|嫩豆腐 | 水分多，口感细腻，适合凉拌、炖汤 | silken tofu |
|老豆腐 | 质地紧实，适合煎炒、红烧 | firm tofu |
|冻豆腐 | 经冷冻后形成多孔结构，吸汁性强 | frozen tofu |
|臭豆腐 | 发酵后带有特殊气味，油炸食用 | stinky tofu |
|腐竹 | 豆浆表面凝结的薄膜，干燥后制成 | tofu skin |

三、营养价值与文化意义

营养成分
- 蛋白质：每100克豆腐含8.1克优质蛋白，含人体必需氨基酸，生物学价值接近肉类。
- 微量元素：富含铁、钙、镁、大豆异黄酮（具有抗氧化作用）。
- 健康功效：降低胆固醇、预防心血管疾病、缓解更年期症状。
文化象征
- 历史：相传由西汉淮南王刘安发明，距今已有2000多年历史。
- 国际影响：作为素食主义者的重要蛋白质来源，已融入西方健康饮食文化，常见于沙拉、咖喱等国际菜肴。

四、语言使用与扩展表达

多语言对应词
- 法语：tofu（直接音译）
- 德语：Tofu（拼写相同，发音类似）
- 中文方言：粤语称“豆腐”（dau6 fu6），闽南语称“tau-hu”。
常见搭配与习语
- 菜名：
  - Mapo tofu（麻婆豆腐）
  - Tofu pudding（豆腐脑）
- 俚语：
  - “吃豆腐”：中文中暗指占便宜，但英文无直接对应表达，需用“cop a feel”（揩油）等短语。

五、常见误区与注意事项

发音纠错
- 正确发音：英式 /ˈtəʊ.fuː/，美式 /ˈtoʊ.fuː/，需注意与“toe”（脚趾）区分。
翻译误区
- 中文“豆腐渣工程”不可直译为“tofu dregs project”，应译为“shoddy construction”。
食用建议
- 痛风患者需控制摄入量（因含嘌呤），建议搭配蔬菜平衡营养。

tofu 既是食品名称，也是文化符号，其含义涵盖制作工艺、营养价值和跨文化传播。在语言使用中需注意与“bean curd”的细微差异，并了解其在不同语境下的扩展表达。

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