
唐莴苣(甜菜之一)
Best yet, Swiss chard in particular is extremely easy to grow in POTS.
最好不過的是唐莴苣,可以很容易地在花盆中種植。
4 cups packed, coarsely chopped collard greens (or Swiss chard or spinach)
4杯收拾好的,粗切過的新鮮的綠葉羽衣甘藍(或唐莴苣或菠菜)
The same is true for a few vegetables like spinach, beet greens, and Swiss chard.
像菠菜、甜菜、牛皮菜等蔬菜同樣如此。
Swiss chard: a leafy green vegetable packed with carotenoids that protect aging eyes.
瑞士甜菜:多葉的綠色蔬菜,富含防止眼睛老化的類胡蘿蔔素。
Wash and dry a bunch of Swiss chard, and then chop the leaves and stems into 1-inch pieces.
清洗再弄幹瑞士甜菜,然後把葉和莖切成到1英寸大小。
Swiss Chard(莙荙菜) 是一種常見的葉用蔬菜,中文常譯為莙荙菜、葉用甜菜或牛皮菜。它屬于藜科(Chenopodiaceae),是甜菜(Beta vulgaris)的一個亞種,學名為 Beta vulgaris subsp. vulgaris。其特點是葉片寬大、深綠色且表面皺褶,葉柄粗壯,顔色豐富多樣,常見白色、紅色、黃色或橙色。
食用價值
莙荙菜的葉片和葉柄均可食用,富含維生素(如維生素K、A、C)、礦物質(鎂、鉀、鐵)及膳食纖維。口感類似菠菜,但質地更厚實,烹饪時需稍長時間加熱。常見做法包括清炒、煮湯、拌沙拉(嫩葉)或作為餡料。
品種多樣性
根據葉柄顔色分為多個栽培品種,如“亮麗黃”(Bright Yellow)、“寶石紅”(Ruby Red)等,兼具觀賞與食用價值,常被用于園藝裝飾。
名稱來源
“Swiss”一詞源于19世紀瑞士植物學家對甜菜品種的分類推廣,與瑞士本土并無直接關聯;“Chard”則來自法語“carde”,意為“菜梗”。
記載莙荙菜為甜菜的變種,引入中國作蔬菜栽培,適應性強。
(來源:中國科學院中國植物志電子版)
将莙荙菜歸類為營養豐富的傳統綠葉蔬菜,推薦用于改善膳食結構。
(來源:FAO作物生産手冊)
提供詳細營養成分數據,如每100克鮮葉含維生素K達830微克。
(來源:USDA FoodData Central)
莙荙菜在全球溫帶地區廣泛種植,是地中海飲食的重要組成,近年來因其營養密度高和種植簡便,在有機農業與家庭園藝中日益普及。
Swiss chard(學名:Beta vulgaris subsp. vulgaris)是一種可食用的綠葉蔬菜,屬于藜科甜菜屬植物。以下是其詳細解釋:
定義與分類
Swiss chard中文譯作唐莴苣或莙荙菜,是甜菜的一個亞種。與普通甜菜不同,它主要食用莖和葉片,而非膨大的根部。其英文名中的“Swiss”(瑞士)可能與其在瑞士的廣泛種植或推廣有關,但實際起源尚無明确結論。
形态特征
用途與營養價值
常用于沙拉、炒菜或湯品,富含維生素A、C、K及礦物質(如鎂、鉀)。其莖和葉均可食用,烹饪時莖需更長時間加熱。
其他名稱
近義詞包括chard(莙荙菜),部分語境中與“Swiss chard”互換使用。
總結來看,Swiss chard是一種兼具觀賞性和營養價值的蔬菜,適合多種烹饪方式。
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