cinnamic aldehyde是什麼意思，cinnamic aldehyde的意思翻譯、用法、同義詞、例句
常用詞典
[有化] 肉桂醛；桂皮醛
例句
Compounds were identified in the branch oil, trans-cinnamic aldehyde: 81-92%.
桂枝油中鑒定出21個化合物，反式-肉桂醛含量達81 ~ 92%。
And the contents of cinnamic aldehyde and menthol were determined synchronously by GC.
并用氣相色譜法對制劑中肉桂醛和薄荷醇進行定量測定。
Objective: to Determine the content of Cinnamic aldehyde in Guifu Dihuang pill by HPLC, and to establish the quality standard of Guifu Dihuang pill.
目的：建立桂附地黃丸中桂皮醛的含量測定方法，用于建立桂附地黃丸的質量标準。
Objective: to establish the contents determination method of (-) -menthone, menthol, cinnamic aldehyde in Po Sum on oil by capillary column gas chromatography.
目的：采用高效毛細管氣相色譜法同時測定保心安油中(-)-薄荷酮、薄荷腦和桂皮醛的含量。
同義詞
|cinnamaldehyde;[有化]肉桂醛；桂皮醛
專業解析
肉桂醛（Cinnamic Aldehyde），化學名為3-苯基-2-丙烯醛（3-Phenyl-2-propenal），是一種天然存在的有機化合物，也是肉桂油的主要香氣成分（約占75%-90%）。其化學結構由一個苯環通過丙烯醛基（-CH=CH-CHO）連接而成，化學式為 C₉H₈O。
以下是其詳細解釋：
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來源與基本性質
- 肉桂醛天然存在于肉桂樹（Cinnamomum spp.）的樹皮、葉子中，尤其在錫蘭肉桂（Cinnamomum verum）和中國肉桂（Cinnamomum cassia）中含量豐富，是賦予肉桂特征性甜香、辛辣氣味的關鍵化合物。
- 外觀為淡黃色油狀液體，具有強烈的、溫暖的、辛辣的肉桂香氣和甜味。其分子結構中的醛基（-CHO）和共轭雙鍵（苯環與丙烯醛基的雙鍵共轭）是其化學活性和特殊氣味的基礎。
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物理與化學特性
- 分子量：132.16 g/mol。
- 沸點：約248°C（常壓）。
- 密度：約1.05 g/cm³。
- 微溶于水，易溶于乙醇、乙醚、氯仿等有機溶劑。
- 化學性質活潑，其醛基可參與氧化、還原（生成肉桂醇）、縮合等反應，雙鍵可進行加成反應（如加氫生成氫化肉桂醛）。
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主要應用領域
- 香料與食品添加劑： 這是肉桂醛最主要的用途。它被廣泛用于調配食用香精（如糖果、口香糖、飲料、烘焙食品）和日用香精（如香水、肥皂、化妝品、洗滌劑），提供溫暖、甜美的肉桂特征香氣。美國食品藥品監督管理局（FDA）和歐盟等機構通常将其視為安全的食品香料（GRAS/FEMA GRAS）。
- 醫藥與中間體： 肉桂醛及其衍生物在傳統醫學和現代研究中顯示出多種生物活性，如抗菌、抗真菌、抗氧化、抗炎、抗腫瘤等潛力。它也是合成其他重要化學品（如肉桂醇、肉桂酸、香料、藥物）的關鍵中間體。
- 農業： 因其抗菌和殺蟲活性，肉桂醛及其衍生物被研究或應用于農業領域，作為潛在的天然農藥或防腐劑。
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生物活性與研究
- 研究表明，肉桂醛具有顯著的抗菌和抗真菌效果，對多種食源性病原體（如大腸杆菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌）和腐敗真菌有效，使其在食品保鮮方面有應用前景。
- 其抗氧化活性有助于清除自由基，可能對預防氧化應激相關疾病有益。
- 研究還探索了其在抗炎、降血糖、神經保護、以及通過影響多種信號通路（如NF-κB, Nrf2, Wnt/β-catenin）抑制某些癌細胞增殖等方面的作用。
化學結構式：
肉桂醛的化學結構可以用以下KaTeX公式表示：
$$
ce{O}
ce{||}
ce{ chemabove{H}{} - C - CH = CH - chembelow{}{} chemabove{}{} underset{displaystyle |}{overset{displaystyle |}{ce{C6H5}}}}}
$$
（更直觀的表示通常需要圖形，此文本表示強調醛基 -CHO 和與苯環共轭的丙烯基 -CH=CH-）
參考來源：
- PubChem - Cinnamaldehyde: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Cinnamaldehyde (權威化學物質數據庫，提供基礎物性、結構、安全數據等)
- U.S. Food and Drug Administration (FDA) - Substances Added to Food (formerly EAFUS): https://www.fda.gov/food/food-additives-petitions/substances-added-food-formerly-eafus (可查詢肉桂醛作為香料的監管狀态)
- ScienceDirect Topics - Cinnamaldehyde: https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/cinnamaldehyde (彙集學術期刊、書籍章節中關于肉桂醛性質、應用、生物活性的研究摘要)
- Food and Agriculture Organization (FAO) - JECFA (Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives) Monographs: https://www.fao.org/food/food-safety-quality/scientific-advice/jecfa/jecfa-flav/en/ (提供食品香料的安全評估信息，可查詢肉桂醛的JECFA編號)
- National Center for Biotechnology Information (NCBI) - PubMed: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/ (搜索 "cinnamaldehyde antimicrobial", "cinnamaldehyde biological activity" 等可找到大量關于其藥理活性的研究論文)
- International Organization for Standardization (ISO) - ISO 3527:2018 Oil of cinnamon leaf, Sri Lanka type (Cinnamomum zeylanicum Blume): https://www.iso.org/standard/71925.html (标準中規定了肉桂葉油中肉桂醛的含量要求，反映其天然來源和重要性)
網絡擴展資料
cinnamic aldehyde（肉桂醛）是一種有機化合物，以下是其詳細解釋：
1.基本定義
cinnamic aldehyde的中文名為“肉桂醛”或“桂皮醛”，屬于醛類化合物，其化學結構為苯丙烯醛（$ce{C6H5CH=CHCHO}$）。它是肉桂油的主要成分之一，具有強烈的芳香氣味。
2.化學性質
- 分子式：$ce{C9H8O}$
- 物理性質：沸點約246.8℃，密度1.0 g/cm³，閃點71.1℃。
- 結構特征：含有一個苯環和一個α,β-不飽和醛基，這種結構使其具有高反應活性，常用于縮合反應（如生成縮醛類衍生物）。
3.應用領域
- 食品與香料：廣泛用于食品添加劑和香精中，提供肉桂特有的香味。
- 醫藥與抗菌：研究表明，其衍生物（如與環糊精複合物）可用作可食用抗菌塗層，延長鮮切水果的保質期。
- 化工原料：用于合成其他化合物，如肉桂酸、藥物中間體等。
4.其他名稱與異構體
- 别名：cinnamaldehyde、trans-cinnamaldehyde（反式異構體更常見）。
- CAS號：14371-10-9（反式結構）。
如需進一步了解其合成方法或具體應用案例，可參考化學數據庫或專業文獻。
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