shredded ginger是什麼意思，shredded ginger的意思翻譯、用法、同義詞、例句

常用詞典

姜絲；生姜絲

This is Pork Large Intestines with Shredded Ginger.

這是“姜絲大腸”，可以說是客家人的代表菜。

Optional: add a little shredded ginger, stir-fried sesame seeds and diced spring onion on top.

吃時可隨個人喜愛加入少許姜片、炒芝麻及蔥花。

Pork ribs are cooked in deep boiling water in a saucepan and put the shredded ginger into the saucepan.

用煮鍋煮排骨其中放入姜塊。這個步驟主要是去除排骨上的大部分油脂并且去腥。将煮好的排骨撈出用清水沖洗。

Mix pork belly slices with Belacan, shredded ginger, chopped red chillies, water and seasoning, arrange on a heatproof plate.

将花肉片加入巴拉煎、姜絲、紅辣椒末、清水及調味料拌勻，排在蒸盤上。

1 1-inch knob ginger, julienned or shredded with a microplane

一英寸生姜一塊，切絲或用小刨刀刨成絲

"Shredded ginger"（姜絲）指将新鮮生姜通過切割工具處理成細絲狀的形态。這種形态常見于亞洲烹饪與中醫藥領域，其作用可分為以下三方面：

烹饪用途
在粵菜、川菜等中式料理中，姜絲常用于去除海鮮、肉類的腥味，例如姜蔥炒蟹。日本料理中常将腌漬姜絲（ガリ）作為壽司配菜，用于清除不同壽司間的餘味（日本農林水産省官網記載）。
藥用價值
根據《中國藥典》記載，生姜具有"解表散寒"功效。切成細絲的生姜能更好釋放有效成分，常與紅糖配伍用于風寒感冒初期的緩解（中國中醫藥出版社《中藥學》）。
食品加工
現代食品工業将脫水姜絲制成調味包，應用于方便面調料、速食湯料等預制食品中。美國食品藥品監督管理局（FDA）将姜列入公認安全物質清單（GRAS No. 2531）。

shredded ginger 是一個烹饪術語，具體解釋如下：

shredded
- 含義：指将物體切碎或撕成細條狀，強調碎片化的處理方式。作為動詞時，過去式和過去分詞形式為 shredded 或 shred，常見于描述食材加工或文件銷毀（如碎紙機）。
- 在烹饪中，shredded 多用于描述蔬菜、肉類等被切成細絲或碎片的狀态，例如 shredded cabbage（切碎的卷心菜）。
ginger
- 含義：指“姜”，一種具有辛辣味的根莖類植物，廣泛用于調味或藥用。其英文名稱源自拉丁語 zingiber，發音為 /ˈdʒɪndʒər/。
- 在俚語中，ginger 也可代指紅發人群（如例句 He's called 'Ginger' because of his bright ginger hair）。
整體含義
Shredded ginger 即“姜絲”，指将生姜切成細條狀後用于烹饪的形态，常見于亞洲菜肴（如炒菜、湯品）或腌制品中。例如，shredded ginger 可作為去腥提鮮的調料。

用法示例：