steamed crab是什麼意思，steamed crab的意思翻譯、用法、同義詞、例句

常用詞典

例句

專業解析

“steamed crab”（蒸螃蟹）是一種以高溫水蒸氣烹制螃蟹的經典烹饪方式。通過蒸汽加熱，既能保留蟹肉的鮮嫩口感，又能鎖住其天然風味和營養成分。此方法常見于中國沿海地區及東南亞國家，是海鮮料理中體現食材原汁原味的代表做法。

烹饪原理

蒸制過程中，螃蟹外殼受熱後孔隙張開，蒸汽直接滲透至内部肉質。溫度通常控制在100℃左右，使蟹肉蛋白質緩慢凝固，避免肉質緊縮變硬。根據美國農業部食品安全指南，充分蒸煮可有效殺滅副溶血性弧菌等常見海鮮緻病菌（來源：美國農業部官網）。

營養價值

每100克蒸蟹肉約含18.9克優質蛋白質，且富含ω-3脂肪酸、鋅和維生素B12。哈佛大學公共衛生學院研究指出，蒸制能最大程度保留螃蟹中的抗氧化物質，如蝦青素（來源：哈佛大學營養學專題）。

文化意義

在中國飲食傳統中，清蒸大閘蟹是江南地區秋季宴客的經典菜式，《隨園食單》記載清代已采用“隔水蒸之”的技法。香港食環署發布的《海鮮烹饪手冊》強調，蒸蟹時搭配紫蘇葉或生姜，既能去腥又符合中醫食療理論（來源：香港特别行政區政府食環署網站）。

網絡擴展資料

“steamed crab”是一個烹饪相關的英文短語，具體含義和用法如下：

一、詞義解析

1. steamed

   • 發音：英 [stiːmd]，美 [stimd]
   • 詞性：形容詞（動詞steam的過去分詞形式）
   • 含義：表示“蒸熟的”或“通過蒸汽烹饪的”，常用于描述清蒸類菜肴（如提到“清蒸的蝦”）。

2. crab

   • 發音：英 [kræb]，美 [kræb]
   • 詞性：名詞
   • 含義：指“螃蟹”，可泛指各類蟹（如河蟹、海蟹等），也可特指蟹肉（如提到“crab meat”）。

組合後，steamed crab 即“蒸蟹”，指通過清蒸方式烹饪的螃蟹。

二、用法與例句

• 常見場景：多用于菜單、烹饪教程或餐飲場景。
• 例句參考：
  • "We ordered a steamed crab and mixed vegetables."（我們點了一份蒸蟹和混合蔬菜。）
  • "Steamed crabs retain their original flavor."（清蒸螃蟹保留了原汁原味。）

三、相關表達

• steamed clams（蒸蛤蜊）
• crab roe（蟹黃）
• river crab（河蟹）

如需更詳細的發音或擴展詞彙，可參考來源網頁（如、6、7）。

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