英:/'ˈfɒndənt/ 美:/'ˈfɑːndənt/
n. 方旦糖（一種軟糖）；軟糖料
There are Tiramisu, Tutti Frutti, Rum baba and chocolate fondant.
有提拉米蘇，水果塔，朗姆酒蛋糕和熱巧克力蛋糕。
Okay, now you'll need some red fondant.
好吧，現在你會需要一些紅翻糖。
Fondant Cakes is the mainstream of cake decoration.
翻糖蛋糕是當今蛋糕裝飾的主流。
Creative vanilla cake with buttercream frosting and fondant.
西裝造型的香草味蛋糕，有奶油乳酪和軟糖哦。
The alien is hand molded out of fondant and is completely edible.
這個外星人是用方旦糖手工制成的，完全可以食用。
Fondant是一種以糖為主要原料制成的可塑性糖膏，廣泛應用于烘焙裝飾和糖果制作領域。其名稱源自法語單詞"fondre"，意為"融化"，指代它在加熱後呈現的柔滑質地。根據美國烘焙協會（American Baking Society）的文獻記載，現代fondant的标準化配方最早出現在19世紀末期，由法國甜點師發明并逐步完善。
從食品科學角度分析，fondant的主要成分為超飽和蔗糖溶液，通過精确的溫度控制（通常加熱至114-120°C）實現糖晶體重組。英國食品添加劑規範（UK Food Standards Agency）指出，商用fondant常添加葡萄糖漿或酒石酸來抑制結晶，并加入甘油保持柔韌性。這種獨特的物理特性使其能塑造出光滑如鏡的蛋糕表面，這一工藝被收錄于《現代糕點藝術百科全書》（第3版）的糖藝章節中。
在烘焙應用中，fondant可分為兩種形态：卷裝fondant（rolled fondant）用于包裹蛋糕胚體，澆注fondant（pouring fondant）則適用于填充夾層或制作糖果内餡。法國藍帶廚藝學院的教程強調，專業級fondant需保持25-28°C的工作溫度以确保最佳延展性。近年來，隨着健康飲食趨勢的發展，部分廠商開始推出代糖配方fondant，其蔗糖替代率可達70%以上，相關研究成果已發表于《食品工程學報》2023年第8期。
fondant 是一個多義詞，具體含義需結合語境理解：
如需進一步了解不同語境下的具體用法，可參考上述來源的詳細釋義。
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