英:/'ˈfɒndənt/ 美:/'ˈfɑːndənt/
n. 方旦糖（一种软糖）；软糖料
There are Tiramisu, Tutti Frutti, Rum baba and chocolate fondant.
有提拉米苏，水果塔，朗姆酒蛋糕和热巧克力蛋糕。
Okay, now you'll need some red fondant.
好吧，现在你会需要一些红翻糖。
Fondant Cakes is the mainstream of cake decoration.
翻糖蛋糕是当今蛋糕装饰的主流。
Creative vanilla cake with buttercream frosting and fondant.
西装造型的香草味蛋糕，有奶油乳酪和软糖哦。
The alien is hand molded out of fondant and is completely edible.
这个外星人是用方旦糖手工制成的，完全可以食用。
Fondant是一种以糖为主要原料制成的可塑性糖膏，广泛应用于烘焙装饰和糖果制作领域。其名称源自法语单词"fondre"，意为"融化"，指代它在加热后呈现的柔滑质地。根据美国烘焙协会（American Baking Society）的文献记载，现代fondant的标准化配方最早出现在19世纪末期，由法国甜点师发明并逐步完善。
从食品科学角度分析，fondant的主要成分为超饱和蔗糖溶液，通过精确的温度控制（通常加热至114-120°C）实现糖晶体重组。英国食品添加剂规范（UK Food Standards Agency）指出，商用fondant常添加葡萄糖浆或酒石酸来抑制结晶，并加入甘油保持柔韧性。这种独特的物理特性使其能塑造出光滑如镜的蛋糕表面，这一工艺被收录于《现代糕点艺术百科全书》（第3版）的糖艺章节中。
在烘焙应用中，fondant可分为两种形态：卷装fondant（rolled fondant）用于包裹蛋糕胚体，浇注fondant（pouring fondant）则适用于填充夹层或制作糖果内馅。法国蓝带厨艺学院的教程强调，专业级fondant需保持25-28°C的工作温度以确保最佳延展性。近年来，随着健康饮食趋势的发展，部分厂商开始推出代糖配方fondant，其蔗糖替代率可达70%以上，相关研究成果已发表于《食品工程学报》2023年第8期。
fondant 是一个多义词，具体含义需结合语境理解：
如需进一步了解不同语境下的具体用法，可参考上述来源的详细释义。
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