caseinate是什麼意思，caseinate的意思翻譯、用法、同義詞、例句

常用詞典

n. 酪朊酸鹽；金屬（如鈣或鈉）與酪蛋白的化合物；酪蛋白酸

例句

Whey Protein; Calcium Caseinate;

乳清蛋白；

Dairy Industry: skimmed milk powder, whole milk, soybean milk powder, ice cream powder, milk powder, caseinate.

乳品工業：脫脂奶粉、全脂奶粉、豆奶粉、冰淇淋粉、乳精粉、酷朊酸鈉等。

Does not contain wheat, soy, gluten, milk, casein, sodium caseinate, egg, artificial coloring, artificial flavoring or preservatives.

不含小麥，大豆，面筋，牛奶，酪蛋白，酪蛋白酸鈉，雞蛋，人工色素，人工香料或防腐劑。

The effects of homogenization pressure and sodium caseinate dosage on the particle size distribution and stability of liquid coffee whitener were stu***d.

本文主要研究了酪朊酸鈉用量、均質工藝條件對液态植脂咖啡伴侶的粒度分布及穩定性的影響。

The global amino acid compositions did not differ significantly between the different hydrolysates and they were very close among sodium caseinate and its hydrolysates.

不同水解産物的氨基酸組成差異不是很大，與酪蛋白酸鈉也很接近。

常用搭配

sodium caseinate

[化]酪蛋白酸鈉

網絡擴展資料

caseinate（酪蛋白酸鹽）的詳細解釋如下：

定義

caseinate 是酪蛋白（牛奶中的主要蛋白質）與金屬離子（如鈣、鈉等）通過化學反應形成的化合物，屬于酪蛋白的鹽類形式。它在食品和工業中常用作添加劑。

發音

英式發音：/ˈkeɪsɪɪneɪt/
美式發音：/ˈkeɪsɪɪˌneɪt/

化學組成與特性

結構：由酪蛋白分子與金屬離子（如 Ca²⁺、Na⁺）結合形成，化學式為酪蛋白-金屬鹽。例如：
- 鈣酪蛋白酸鹽（Calcium caseinate）
- 鈉酪蛋白酸鹽（Sodium caseinate）
特性：易溶于水，具有乳化、增稠和穩定作用。

應用領域

食品工業：
- 作為蛋白質補充劑添加到奶粉、能量棒等。
- 用于乳制品（如奶酪）改善質地和保質期。
醫藥與營養品：
- 制作營養粉劑或膠囊，提供易吸收的蛋白質來源。
工業用途：
- 塗料、膠黏劑中的粘合劑成分。

補充說明

來源：酪蛋白提取自牛奶，通過酸沉澱或酶法分離後與金屬離子結合。
安全性：通常認為安全，但需注意對乳制品過敏者的風險。

如需更專業的化學性質或制備流程，可參考食品化學相關文獻。

網絡擴展資料二

詞性： 名詞

發音： /ˈkeɪsiˌneɪt/

定義： caseinate是一種蛋白質，由酪蛋白和酸結合形成。它通常用于在食品加工和制造過程中當作穩定劑、乳化劑和增稠劑。

例句：

The recipe calls for adding caseinate to the mixture for a smoother texture.（食譜要求将caseinate添加到混合物中，以獲得更加細膩的質地。）
Caseinate is commonly used in the production of processed cheese.（caseinate通常用于加工奶酪的生産中。）

用法： caseinate通常用于食品加工和制造過程中，以改善食品的質地和穩定性。它也可以用于制造其他産品，如化妝品和藥品。

解釋： caseinate是由酪蛋白和酸結合形成的一種蛋白質。它可以在食品加工和制造過程中作為穩定劑、乳化劑和增稠劑。它的作用是增加食品的粘稠度和穩定性，從而改善食品的口感和質地。caseinate也可以用于制造其他産品，如化妝品和藥品。

近義詞： 乳酸鈣（calcium lactate）、乳酸（lactic acid）

反義詞： 蛋白質（protein）、酪蛋白（casein）

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