achrodextrin是什麼意思，achrodextrin的意思翻譯、用法、同義詞、例句

常用詞典

n. 消色糊精，無色糊精

Achrodextrin（無色糊精）是澱粉水解過程中産生的中間産物，屬于低分子量寡糖類物質。其名稱由希臘語詞根"achroos"（無色）和拉丁語"dextrin"（糊精）組合構成，特指在碘顯色反應中不産生藍色或紅褐色的糊精變體。

在生物化學領域，該物質主要通過澱粉酶對澱粉分子的α-1,4糖苷鍵特異性切割形成。與顯色糊精相比，achrodextrin的聚合度通常介于6-12個葡萄糖單元之間，這種特定分子結構使其失去與碘試劑發生顯色反應的能力。該特性在食品工業的澱粉加工質量控制、臨床診斷的消化功能檢測等方面具有重要應用價值。

根據《生物化學與分子生物學學報》的酶解機制研究，achrodextrin在人體小腸中可被麥芽糖酶進一步水解為麥芽糖和葡萄糖，最終參與能量代謝過程。美國化學會《碳水化合物化學綱要》将其歸類為非顯性糊精亞型，強調其在多糖分解代謝中的過渡産物特性。

achrodextrin（消色糊精）是一種在澱粉分解過程中産生的糊精類物質，其特點是不與碘溶液發生顯色反應。以下是詳細解釋：

基本定義
achrodextrin是澱粉經酸或酶水解生成的中間産物，屬于糊精（dextrin）的一種。與普通糊精不同，它在遇碘時不會呈現藍色或紫色，因此稱為“消色”或“不顯色”糊精。
發音與拼寫
- 英式發音：/ækrəʊ'dekstrɪn/
- 美式發音：/ækroʊ'dekstrɪn/
  該詞也拼作achroodextrin，兩者為同義詞。
化學特性與結構
作為澱粉水解的中間産物，消色糊精的分子量介于麥芽糖和澱粉之間。其分子鍊較短，無法形成與碘的顯色複合物，因此常用于實驗室檢測澱粉分解程度。
相關術語
- 極限糊精（limit dextrin）：澱粉水解的最終産物，無法被進一步分解。
- 消色糊精酶（achrodextrinase）：催化消色糊精分解的酶類。

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