achrodextrin是什么意思，achrodextrin的意思翻译、用法、同义词、例句

常用词典

n. 消色糊精，无色糊精

Achrodextrin（无色糊精）是淀粉水解过程中产生的中间产物，属于低分子量寡糖类物质。其名称由希腊语词根"achroos"（无色）和拉丁语"dextrin"（糊精）组合构成，特指在碘显色反应中不产生蓝色或红褐色的糊精变体。

在生物化学领域，该物质主要通过淀粉酶对淀粉分子的α-1,4糖苷键特异性切割形成。与显色糊精相比，achrodextrin的聚合度通常介于6-12个葡萄糖单元之间，这种特定分子结构使其失去与碘试剂发生显色反应的能力。该特性在食品工业的淀粉加工质量控制、临床诊断的消化功能检测等方面具有重要应用价值。

根据《生物化学与分子生物学学报》的酶解机制研究，achrodextrin在人体小肠中可被麦芽糖酶进一步水解为麦芽糖和葡萄糖，最终参与能量代谢过程。美国化学会《碳水化合物化学纲要》将其归类为非显性糊精亚型，强调其在多糖分解代谢中的过渡产物特性。

achrodextrin（消色糊精）是一种在淀粉分解过程中产生的糊精类物质，其特点是不与碘溶液发生显色反应。以下是详细解释：

基本定义
achrodextrin是淀粉经酸或酶水解生成的中间产物，属于糊精（dextrin）的一种。与普通糊精不同，它在遇碘时不会呈现蓝色或紫色，因此称为“消色”或“不显色”糊精。
发音与拼写
- 英式发音：/ækrəʊ'dekstrɪn/
- 美式发音：/ækroʊ'dekstrɪn/
  该词也拼作achroodextrin，两者为同义词。
化学特性与结构
作为淀粉水解的中间产物，消色糊精的分子量介于麦芽糖和淀粉之间。其分子链较短，无法形成与碘的显色复合物，因此常用于实验室检测淀粉分解程度。
相关术语
- 极限糊精（limit dextrin）：淀粉水解的最终产物，无法被进一步分解。
- 消色糊精酶（achrodextrinase）：催化消色糊精分解的酶类。

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