取鱼肉蔬菜等杂混烹制而成的羹。 宋 苏轼 《仇池笔记·盘游饭谷董羹》：“ 罗浮 颖老 取饮食杂烹之，名骨董羹。” 宋 范成大 《素羹》诗：“氊芋凝酥敌 少城 ，土藷割玉胜 南京 。合和二物归藜糝，新法儂家骨董羹。” 明 李东阳 《谢邵地官汝学馈陶鼎次韵》：“茅柴火底春风软，骨董羹中滋味长。”
“骨董羹”是古代一种混合多种食材烹制的羹汤，其含义和背景可综合多个权威来源归纳如下：
基本定义
指将鱼肉、蔬菜等不同食材混杂烹煮而成的羹类食物。名称中的“骨董”在古汉语中有“混杂”之意，形容食材的多样性。
别称与节日习俗
在吴中地区（今江苏苏州一带），上元节（元宵节）有食用此羹的习俗，故又称“和气羹”“贺年羹”，寓意团圆和睦。
历史文献记载
名称由来考据
“骨董”原指古玩杂件，引申为“混杂”之义。因这种羹汤食材多样、烹法不拘一格，故以“骨董”类比其杂糅特点。
文化意义
明代李东阳诗句“骨董羹中滋味长”，侧面反映其作为家常美食的悠久传统，兼具实用性与文化趣味性。
《骨董羹》是指一种以骨头为主要材料熬制而成的汤羹。在烹饪过程中，常常加入一些珍贵的药材和调味料，炖煮数小时以上，使得汤羹的味道浓郁香醇，非常受人喜爱。
《骨董羹》的拆分部首为骨、董、羊，拆分笔画为骨（10画）、董（12画）、羊（6画）。
《骨董羹》一词的来源非常有趣，其实最早是源于一个传说故事。相传，中国唐代的一位名妓叫做骨董羹，她以美丽和聪明才智闻名于世，后来逐渐成为了指代以骨头制作的汤羹的通称。
在繁体中，可以写作「骨董羹」，字形和简体相似。
古时候，骨董羹的汉字写作「骨」、「董」、「羹」。以「骨」表示以骨头为主要材料，「董」表示精选的珍贵药材，「羹」表示熬制而成的汤羹。
1. 奶奶每天都会给我们煮一碗骨董羹，滋补又美味。
2. 这家餐厅的骨董羹以选材严谨、熬制时间长而闻名。
3. 做一碗热腾腾的骨董羹，让你在寒冷的冬天感到温暖舒适。
1. 骨头熬制的食物：骨汤、骨香、骨煲
2. 装修艺术品：骨雕、骨董、骨瓷
3. 羹汤：蔬菜羹、豆腐羹、老母鸡煲骨羹
1. 鲜美汤羹：鲍鱼羹、燕窝羹、鲍汤
2. 营养滋补：燕窝汤、补品、营养汤
3. 熬制甜品：红枣汤、花胶汤、酸奶汤
清淡汤羹、清汤、素汤
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