取魚肉蔬菜等雜混烹制而成的羹。 宋 蘇轼 《仇池筆記·盤遊飯谷董羹》：“ 羅浮 穎老 取飲食雜烹之，名骨董羹。” 宋 範成大 《素羹》詩：“氊芋凝酥敵 少城 ，土藷割玉勝 南京 。合和二物歸藜糝，新法儂家骨董羹。” 明 李東陽 《謝邵地官汝學饋陶鼎次韻》：“茅柴火底春風軟，骨董羹中滋味長。”
“骨董羹”是古代一種混合多種食材烹制的羹湯，其含義和背景可綜合多個權威來源歸納如下：
基本定義
指将魚肉、蔬菜等不同食材混雜烹煮而成的羹類食物。名稱中的“骨董”在古漢語中有“混雜”之意，形容食材的多樣性。
别稱與節日習俗
在吳中地區（今江蘇蘇州一帶），上元節（元宵節）有食用此羹的習俗，故又稱“和氣羹”“賀年羹”，寓意團圓和睦。
曆史文獻記載
名稱由來考據
“骨董”原指古玩雜件，引申為“混雜”之義。因這種羹湯食材多樣、烹法不拘一格，故以“骨董”類比其雜糅特點。
文化意義
明代李東陽詩句“骨董羹中滋味長”，側面反映其作為家常美食的悠久傳統，兼具實用性與文化趣味性。
《骨董羹》是指一種以骨頭為主要材料熬制而成的湯羹。在烹饪過程中，常常加入一些珍貴的藥材和調味料，炖煮數小時以上，使得湯羹的味道濃郁香醇，非常受人喜愛。
《骨董羹》的拆分部首為骨、董、羊，拆分筆畫為骨（10畫）、董（12畫）、羊（6畫）。
《骨董羹》一詞的來源非常有趣，其實最早是源于一個傳說故事。相傳，中國唐代的一位名妓叫做骨董羹，她以美麗和聰明才智聞名于世，後來逐漸成為了指代以骨頭制作的湯羹的通稱。
在繁體中，可以寫作「骨董羹」，字形和簡體相似。
古時候，骨董羹的漢字寫作「骨」、「董」、「羹」。以「骨」表示以骨頭為主要材料，「董」表示精選的珍貴藥材，「羹」表示熬制而成的湯羹。
1. 奶奶每天都會給我們煮一碗骨董羹，滋補又美味。
2. 這家餐廳的骨董羹以選材嚴謹、熬制時間長而聞名。
3. 做一碗熱騰騰的骨董羹，讓你在寒冷的冬天感到溫暖舒適。
1. 骨頭熬制的食物：骨湯、骨香、骨煲
2. 裝修藝術品：骨雕、骨董、骨瓷
3. 羹湯：蔬菜羹、豆腐羹、老母雞煲骨羹
1. 鮮美湯羹：鮑魚羹、燕窩羹、鮑湯
2. 營養滋補：燕窩湯、補品、營養湯
3. 熬制甜品：紅棗湯、花膠湯、酸奶湯
清淡湯羹、清湯、素湯
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