盛膰肉的祭器。亦借指祭肉。《史记·孔子世家》：“ 桓子 受 齐 女乐，三日不听政；郊，又不致膰俎於大夫； 孔子 遂行。”《孔子家语·子路初见》：“君臣淫荒三日，不听国政；郊，又不致膰俎； 孔子 遂行。”
膰俎是汉语中的一个古语词汇，由“膰”和“俎”两个单字组合而成，特指古代祭祀或宴飨时盛放祭肉（膰）的礼器（俎）。其含义可从单字释义与组合意义两方面解析：
膰（fán）
指古代祭祀用的熟肉。《说文解字·肉部》载：“膰，宗庙火熟肉也。” 其本义为经炙烤后用于供奉神灵或祖先的祭肉，后引申为分赐的祭肉。《论语·乡党》中“祭于公，不宿肉。祭肉不出三日”即指此类祭肉需及时分食。
俎（zǔ）
为古代祭祀、宴享时陈置牲体或其他食物的礼器。《说文解字·且部》释：“俎，礼俎也。” 形似几案，多以木制，亦有青铜材质。其功能类似今日砧板，但更具礼制意义，如《诗经·小雅·楚茨》中“执爨踖踖，为俎孔硕”即描述俎上祭品丰盛之态。
“膰俎”作为复合词，专指盛放祭祀熟肉的礼器，是古代礼仪活动中不可或缺的器物组合。其文化内涵包括：
“膰俎”一词浓缩了古代礼乐文明的物质与精神双重维度：
参考资料来源：
“膰俎”是一个古代汉语词汇，主要用于祭祀或礼仪语境中，具体含义如下：
基本含义
“膰俎”指盛放膰肉的祭器，也直接代指祭祀用的肉（膰肉）。其中，“膰”指祭祀用的熟肉，“俎”是古代祭祀时盛放祭品的礼器。这一组合词既强调器具的功用，也指向祭品本身。
文化意义与使用场景
在古代礼制中，祭祀后通常会将膰肉分发给参与仪式的人，以示共享神灵赐福。若未按礼制分发膰俎，则被视为失礼行为。例如，《史记·孔子世家》记载，鲁国因未向大夫分发膰俎，导致孔子不满而离开，反映了这一礼器在政治伦理中的象征意义。
文献例证
除《史记》外，《孔子家语·子路初见》也提到类似事件，进一步佐证“膰俎”与礼制规范的紧密关联。此类记载表明，该词不仅是器物名称，更承载着古代社会对礼仪秩序的重视。
注意：需区分“膰俎”与“鐏俎”（zūn zǔ），后者指宴席或宴会（见），二者字形、读音均不同。
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