谓夜间灭烛而饮酒。 宋 张舜民 《画墁录》卷一：“ 苏舜钦 、 石延年 辈，有名鬼饮……鬼饮者，夜不以烧烛。”
鬼饮是汉语中一个具有特殊文化意涵的词汇，其含义可从以下角度解析：
字面释义
据《汉语大词典》记载，“鬼饮”原指古人夜间闭户灭烛、摸黑饮酒的行为，因环境幽暗如鬼魅出没，故称“鬼饮”。此行为多见于古代文人士大夫群体，带有隐逸避世的色彩。
历史典故
宋代沈括《梦溪笔谈》曾描述石延年（曼卿）与友人“露发跣足”于深夜饮酒的场景，被视为“鬼饮”的典型例子。这类记载体现了古代文人突破礼法束缚、追求精神自由的倾向。
文化象征
在传统酒文化中，“鬼饮”被赋予双重隐喻：既暗含对礼教的反叛，又象征超脱现实的诗意境界。如明代《五杂俎》将“鬼饮”与“囚饮”“鹤饮”并列为文人狂放行为的代表。
现代引申
当代语言使用中，“鬼饮”可引申形容隐秘、非常规的饮酒方式，或借喻带有神秘色彩的聚会场合。此用法常见于文学创作，例如莫言小说中对夜间酒局的描写常被评家称为“鬼饮场景”。
参考资料：
“鬼饮”是一个源自中国古代的特定饮酒方式，主要指在夜间不点蜡烛的情况下饮酒的行为。该词最早见于宋代张舜民的《画墁录》，其中提到北宋文人苏舜钦、石延年等人以“鬼饮”闻名。
具体解释与背景：
字面含义
“鬼”在此处并非指鬼神，而是形容行为的隐秘或独特。因古人夜间饮酒通常需要灯火，而“鬼饮”刻意不燃烛，营造出类似鬼魅暗中活动的氛围，故得名。
历史典故
据记载，苏舜钦、石延年等文人常以这种方式饮酒，可能与其放浪形骸、不拘礼法的性格有关。这种饮酒方式被视为一种文人雅士的另类情趣，甚至带有对传统礼制的戏谑或反抗意味。
文化延伸
“鬼饮”反映了古代文人在特定情境下追求意境或自我表达的方式，类似的行为还有“鹤饮”（饮酒后攀树而歌）等，均属于宋代文人圈中的轶事范畴。
注意：该词在现代汉语中已非常用词汇，多用于历史文献或文化研究中。如需了解更多类似典故，可参考《画墁录》《宋史》等典籍。
卬角背集不可揆度采录餐厅宠锡春泽出头棒子出外大辨玳簪达信德举笃定心思放射性元素废败服剑富穣甘临汗颜无地欢惬画一之法婚介教程狡虫挢发京挺今昔之感迥然不羣计穷救穷疾响看风宽狥酷吏梁潁黎母国蠪侄陋侻妈巴子闽隶筢子曲戾入调舍馆失惊打怪斯缠诉讼费炭墼逃绝天篰条绪唾掌王阳金万选钱先遣韱韱纤云晓字蟹螯