干果的意思、干果的详细解释

干果的解释

(1) [dry fruit]∶通常指有硬壳而水分少的一种果实(像蒴果或瘦果,如核桃)

(2) [dried fruits]∶晒干后的水果

详细解释

亦作“ 乾菓 ”。 1.干制的果仁果肉。宋梅尧臣 《和子华陪宴》诗：“冻醪倾白浊，乾果列紫赤。” 清富察敦崇 《燕京岁时记·天地桌》：“百分之前，陈设蜜供一层，苹果、乾果、馒头、素菜、年糕各一层，谓之全供。” 老舍 《北京的春节》：“这种粥是用所有的各种的米，各种的豆，与各种的干果（杏仁，核桃仁，瓜子，荔枝肉，桂圆肉，莲子，花生米，葡萄干，菱角米……）熬成的。”

(2).果实的一大类，包括荚果、坚果、颖果和瘦果。通常指外有硬壳而水分少的果实，如栗子、榛子、核桃等。宋孟元老 《东京梦华录·饮食果子》：“又有托小盘卖乾菓子。”

词语分解

干的解释干（⑧干??乾） ā 触犯，冒犯，冲犯：干扰。干涉。干预（亦作“干与”）。森然干霄。追求，求取，旧指追求职位俸禄：干禄。干仕。关连，涉及：干系。互不相干。盾，古代抵御刀枪的兵器：大动干戈。古
果的解释果 ǒ 某些植物花落后含有种子的部分：果实。果品。果木。结果（ａ．结出果实；ｂ．事情的结局或成效）。结局，与“因”相对：因果。成果。坚决：果决。果断。确实，真的：果真。如果。充实，饱足：果腹。

专业解析

干果在汉语中是一个具有明确含义的复合名词，其释义主要依据权威汉语词典及专业文献，具体如下：

一、核心释义

指果实成熟后果皮自然干燥开裂的果实（植物学定义）：这类干果的特点是成熟时果皮干燥、坚硬，通常会沿缝线开裂，释放出里面的种子。它们不经人为加工脱水，是植物自然生长的结果。
- 典型代表：核桃、板栗、榛子、松子、开心果、巴旦木（扁桃仁）、瓜子（葵花籽、南瓜籽）、花生（虽为豆科，但食用习惯和特征常被归入此类）等坚果类。
- 特征：通常具有坚硬的外壳（果皮），内含可食用的种子（种仁），富含油脂、蛋白质、矿物质和维生素。
- 来源依据：此定义符合《现代汉语词典》（第7版，商务印书馆）对“干果”的第一项释义：“果实成熟时，果皮干燥的果实，如果皮开裂的（如核桃）或不开裂的（如栗子）。”
指经脱水加工制成的果干（食品加工定义）：这类干果是将新鲜水果通过晒干、风干、烘干或冻干等人工脱水工艺处理而成，目的是去除大部分水分以利于保存，同时浓缩了糖分和风味。
- 典型代表：葡萄干、杏干、无花果干、柿饼、桂圆干（龙眼干）、荔枝干、芒果干、香蕉片等。
- 特征：质地干燥，甜度浓缩，便于储存和运输，是水果的一种加工制品。
- 来源依据：《现代汉语词典》（第7版）也收录了此义项：“指晒干或烘干的水果，如葡萄干、杏干等。”中国营养学会编著的《中国居民膳食指南》及相关食品标准中，也明确将此类脱水水果制品归类为“水果干”或“干果类食品”。

二、释义要点总结

自然干燥果实：指特定植物（主要是某些树木的种子）自然成熟后形成的干燥果实，以坚果为代表，特点是带硬壳。
人工脱水果干：指任何新鲜水果经过脱水工艺制成的干燥制品，特点是保留了水果的基本形态和风味，但水分含量极低。

温馨提示：在日常生活和商业中，“干果”一词常同时涵盖以上两类（坚果和脱水水果干）。购买时需注意区分，坚果通常富含健康脂肪和蛋白质，而果干则主要提供浓缩的糖分（包括天然果糖）和部分维生素矿物质。《中国植物志》对各类果实的植物学分类提供了详细的科学依据。

网络扩展解释

“干果”一词在不同语境中有两层主要含义，综合多个权威来源解释如下：

一、基本定义指果实成熟后果皮呈干燥状态的果子，分为两类：

天然干果：成熟时果皮自然干燥，无需人工脱水。根据果壳是否开裂分为：
- 裂果：成熟后果壳开裂，如开心果、霹雳果。
- 闭果：果壳始终闭合，如花生、瓜子、夏威夷果。
加工干果：通过晒干、烘干等工艺处理的水果制品，如葡萄干、桂圆干等。

二、常见种类天然干果包含20余种，高频提及的包括：

坚果类：核桃、腰果、榛子、杏仁、碧根果；
种子类：葵花籽、南瓜子、松仁；
其他：板栗、白果（银杏）、巴旦木。

三、营养价值富含蛋白质（如杏仁含21%）、不饱和脂肪酸（如核桃含Ω-3）、维生素E及矿物质（如腰果含镁），但热量较高需适量食用。

扩展说明：中文语境中，“干果”偶尔被引申比喻思维僵化（如），但此用法非常见，日常交流中建议优先采用植物学定义。

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