放在祭器中供祭祀用的干肉。乾，干肉。豆，祭器。《礼记·王制》：“天子诸侯无事，则岁三田，一为乾豆，二为宾客，三为充君之庖。” 郑玄 注：“乾豆，谓腊之以为祭祀豆实也。” 汉 扬雄 《长杨赋》：“恐不识者，外之则以为娱乐之游，内之则不以为乾豆之事。” 唐 杜甫 《朝享太庙赋》：“已而上乾豆以《登歌》，美《休成》之既饗。”
"干豆"是汉语中具有双重含义的复合词，其释义需结合古代文献与现代农业两种语境理解：
一、古代祭祀礼器（礼仪文化范畴） 《周礼·天官·笾人》郑玄注载："干豆，谓腊之以为祭祀豆实也"，指古代祭祀时盛放风干肉脯的青铜礼器。这类礼器多呈高脚盘状，属周代"八簋之器"的重要组成部分，现可见于殷墟出土文物中的青铜豆器形制。
二、农作加工产物（现代语义范畴） 《齐民要术·作豉法》记载："大豆蒸熟，置苇席上，待干收之，谓之干豆"，特指通过日晒或烘干去除水分的豆类作物。现代食品加工领域将含水量低于14%的大豆、蚕豆等统称为干豆，具有耐贮藏、便于运输的特点，常见于南北货市场交易品类。
“干豆”一词在不同语境中有两种主要含义，需结合具体背景理解：
祭祀文化中的含义
指古代祭祀时放在祭器中的干肉，常见于《礼记》等文献记载。
植物学中的含义
指豆科植物中的干制豆类，如黄豆、红豆等，属于常见食材。
注意：部分网络资料提到“干豆”象征贫穷（如查字典网页），但此用法较罕见，建议优先参考前两种主流解释。
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