[winter made wine] 秋后酿造、越冬后春天饮用的酒
冬季酿造、及春而成的酒。亦称春酒。 唐 杜牧 《寄内兄和州崔员外十二韵》：“雨侵寒牖梦，梅引冻醪倾。” 宋 司马光 《喜才元过洛小诗招饮》诗：“ 洛 社冻醪熟， 伊 魴丝绘肥。”
冻醪，汉语词汇，指冬季酿造、春季饮用的陈年酒浆。该词源自古代酿造习俗，《汉语大词典》将其定义为“寒冬酿造，以备春季饮用的酒”。其制作工艺可追溯至先秦时期，《齐民要术·造神麴并酒》记载“冬酿夏熟，清冽为上”，侧面印证冻醪需经低温发酵与长时间窖藏的特点。
在文化内涵层面，冻醪承载着古代农耕社会的时序礼俗。《诗经·豳风·七月》中“十月获稻，为此春酒”的记述，与冻醪“冬酿春饮”的特性形成互文，反映先民遵循自然节律的生活智慧。唐宋文人更将其赋予诗意，如杜牧《寄内兄和州崔员外十二韵》所书“雨侵寒牖梦，梅引冻醪倾”，展现酒文化与传统节令的深度交融。
词源构成上，“冻”表贮藏时令，“醪”特指浊酒，《说文解字》释“醪”为“汁滓酒”，说明此类酒品保留发酵原浆，与清酒形成工艺区隔。这种古法酿造方式今在浙江乌镇等地的“三白酒”技艺中仍有遗存。
“冻醪”是一个汉语词汇，其含义和用法在不同语境中有不同解释，以下是综合多个权威来源的详细说明：
冻醪（拼音：dòng láo）指秋后酿造、越冬后春天饮用的酒，亦称“春酒”。该词由“冻”（寒冷）和“醪”（浊酒）组成，本义与冬季酿酒、春季饮用的传统工艺相关。
词源与定义
冻醪是古代一种特定季节酿造的酒类，需经过冬季低温发酵，至春季方可饮用。例如唐代杜牧的诗句“梅引冻醪倾”，宋代司马光诗中“洛社冻醪熟”，均指此类酒。
酿造特点
其制作时间通常在秋末冬初，利用低温环境缓慢发酵，使酒体更醇厚，故有“冬酿春成”之说。
如需进一步了解，可参考《汉语大词典》或古诗文注解。
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