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蛋白质的解释

[protein] 一个很大类的天然存在的、氨基酸的极其复杂的结合物,含有碳、氢、氮、氧,通常还有硫,偶尔有磷、铁或其它元素,是动植物活细胞的必需成分,也是动物膳食的必需成分

详细解释

天然的高分子有机化合物，由多种氨基酸组成。由于所含氨基酸的数量、性质和结合方式不同，蛋白质分很多种。广泛存在于生物体内，是组成各种细胞的最重要物质，是生命的基础。

词语分解

• 蛋的解释 蛋 à 鸟、龟、蛇等生的带有硬壳的卵：鸡蛋。蛇蛋。蛋白。蛋黄。 形状像蛋的：脸蛋儿。 笔画数：； 部首：虫； 笔顺编号：
• 白质的解释 .白色的质地。《仪礼·乡射礼》：“凡侯，天子熊侯，白质；诸侯麋侯，赤质；大夫布侯，画以虎豹；士布侯，画以鹿豕。” 汉 司马相如 《封禅文》：“白质黑章，其仪可嘉。”.指蛋白质。 章炳麟 《菌说》：“

网络扩展解释

蛋白质是生命体中至关重要的生物大分子，具有复杂的结构和多样的功能。以下是详细解释：

一、基本定义

蛋白质是由多个氨基酸通过肽键连接形成的长链状有机化合物，分子量通常超过1万道尔顿。每个氨基酸包含氨基（-NH₂）和羧基（-COOH）两个特征基团，其侧链（R基）决定氨基酸种类，20种标准氨基酸通过不同排列组合构成各种蛋白质。

二、结构层次

1. 一级结构：氨基酸的线性排列顺序，由基因DNA序列决定
2. 二级结构：α-螺旋、β-折叠等局部空间构象，通过氢键维持
3. 三级结构：整条多肽链的三维折叠形态，涉及疏水作用、离子键等
4. 四级结构：多个亚基的组装（如血红蛋白由4个亚基构成）

三、核心功能

• 催化作用：酶类蛋白质加速生物化学反应（如淀粉酶分解淀粉）
• 结构支撑：胶原蛋白构成皮肤/骨骼，角蛋白形成毛发指甲
• 物质运输：血红蛋白运送氧气，膜通道蛋白协助物质跨膜
• 免疫防御：抗体识别病原体，补体系统参与免疫反应
• 信号传导：受体蛋白传递激素信号（如胰岛素受体）

四、营养特性

成人每日需摄入0.8-1.2g/kg体重的蛋白质，优质来源包括：

• 动物性：鸡蛋（生物价100）、乳制品、瘦肉、鱼类
• 植物性：大豆（含全部必需氨基酸）、藜麦、坚果类 蛋白质消化始于胃蛋白酶，在小肠分解为氨基酸后被吸收，通过尿素循环代谢含氮废物。

五、特殊类型

• 结合蛋白：与辅基结合（如血红蛋白含血红素）
• 纤维蛋白：具有机械强度（如肌肉中的肌动蛋白）
• 调节蛋白：控制基因表达（如转录因子）
• 贮藏蛋白：卵清蛋白储存营养供胚胎发育

蛋白质的合成遵循中心法则，在核糖体上通过mRNA指导进行翻译。错误折叠会导致阿尔茨海默症、帕金森病等蛋白质构象疾病。现代生物技术已解析超过20万种蛋白质结构（PDB数据库），为药物研发提供重要依据。

网络扩展解释二

蛋白质是什么意思？

蛋白质是指由氨基酸通过肽键连接而成的一类有机化合物。它们在生物体内扮演着非常重要的角色，包括构建和修复组织、传递信息、调节代谢等。蛋白质在人类的日常饮食中也相当重要，可以通过摄入含有蛋白质丰富的食物来获取身体所需。

拆分部首和笔画：

蛋（虍+目）：部首为“虍”，笔画数为6。

白（白）：部首为“白”，笔画数为5。

质（贝+乚）：部首为“贝”，笔画数为7。

来源和繁体：

蛋白质一词最早出现在19世纪，是由德国生化学家于斯特尔提出的。它来自于德语单词"Proteïn"，意为"首要的"或"重要的"。

在繁体字中，“蛋白质”可以写作“蛋白質”或“蛋白質”。

古时候汉字写法：

在古代汉字中，蛋可以写作“䩄”或“䤇”，白可以写作“勺”或“白口”，而质可以写作“質”或“质口”。这些古代汉字的写法在现代已经不常见了。

例句：

他每天摄入适量的蛋白质，以保持健康。

这种食物富含各种必需的蛋白质。

组词：

蛋白质可以组成一些与其相关的词汇，例如蛋白胨、蛋白质合成、蛋白质结构等。

近义词：

与蛋白质相关的近义词有蛋白、蛋白质质量等。

反义词：

和蛋白质相对的反义词是非蛋白质，即指除去蛋白质之外的其他物质。

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