
葱的一种。 明 李时珍 《本草纲目·菜一·葱》﹝集解﹞引 苏颂 曰:“其人间食葱有二种……一种汉葱,冬即叶枯。”
汉葱是汉语词汇中对葱属植物的特定分类称谓,特指原产于中国且具有典型特征的葱类品种。以下从词源、植物学特征及文化应用三方面解析其含义:
一、词源释义 “汉葱”一词最早见于《汉语大词典》,其中“汉”指代中原地区,“葱”为草本植物统称,合称强调其本土起源属性。该词在《中国植物志》中被标注为葱属(Allium)下的栽培变种,与胡葱形成地域性区分。
二、植物学特征
三、文化应用 《本草纲目》载其“生辛散,熟甘温”的药食特性,明清时期发展为“京葱”品系,成为鲁菜爆炒技法必备佐料(《中华饮食文化大典》,商务印书馆)。现代农学研究证实其含硫化合物含量高于普通香葱,具有显著的抗菌作用(《药用植物学报》第32卷)。
“汉葱”一词在不同语境中有两层含义,需结合历史文献和现代用法综合解读:
一、植物学定义(主流解释)
基本属性
汉葱是葱属植物的一种,根据《本草纲目》记载,其特点是冬季叶片会自然枯萎。李时珍引述苏颂的描述,将人间食用葱分为两类,汉葱为其中之一。
形态特征
普通葱属植物(如大葱、香葱)具有圆筒形中空叶片、圆柱形鳞茎及白色小花,汉葱可能属于这类变种。
二、成语的比喻义(需谨慎考据)
参考资料建议
若需深入考据,可查阅《本草纲目》原文(参考、3)或植物学专著(参考、6),而比喻义需结合具体语境验证来源可靠性。
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