《晋书·文苑传·张翰》：“ 翰 因见秋风起，乃思 吴中 菰菜、蓴羹、鱸鱼膾，曰：‘人生贵得适志，何能羈宦数千里以要名爵乎！’遂命驾而归。”后因以“蓴羹鱸膾”用为思乡辞官的典故。 宋 辛弃疾 《满江红·卢宪移漕建宁诸公饯别余为酒困卧青涂堂上三鼓方醒》词：“纸帐梅花归梦觉，蓴羹鱸膾秋风起。问人生得意几何时？吾归矣！” 清 方文 《汾湖赠祖仲美》诗：“蓴羹鱸膾菰米饭，至今秋气长鲜新。”
莼羹鲈脍（chún gēng lú kuài），是一个源自中国历史典故的成语，字面指用莼菜烹制的羹汤和切细的鲈鱼肉，后成为思乡归隐的象征。其详细释义与文化内涵如下：
“莼”即莼菜（Brasenia schreberi），多年生水生草本植物，叶片浮于水面，嫩叶分泌透明胶质，口感滑嫩。古人采摘其嫩叶作羹，称“莼羹”，是江南地区的传统名菜。
“鲈”指松江鲈鱼（Trachidermus fasciatus），肉质鲜美；“脍”指切细的鱼肉。将鲈鱼切片或切丝生食，称为“鲈脍”，是古代吴地（今江浙一带）的特色饮食。
此成语典出《世说新语·识鉴》：
西晋名士张翰（字季鹰）在洛阳为官时，见秋风起，思念故乡吴中的莼菜羹和鲈鱼脍，感叹：“人生贵得适意尔，何能羁宦数千里以要名爵？”遂辞官归乡。
这一典故被后世称为“莼鲈之思”，成为文人表达思乡之情、向往田园生活的经典意象。唐代诗人白居易在《偶吟》中写道：“犹有鲈鱼莼菜兴，来春或拟往江东”，即化用此典。
张翰因思念家乡风味而弃官，赋予“莼羹鲈脍”超脱功名、追求自由的寓意，成为厌倦宦途、归隐田园的文化符号。宋代辛弃疾《水龙吟·登建康赏心亭》中“休说鲈鱼堪脍，尽西风，季鹰归未”，即以张翰自喻，抒发壮志难酬的苦闷。
莼菜与鲈鱼均产于江南水乡，故成语亦承载地域文化认同。如《晋书·张翰传》载：“翰因见秋风起，乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍”，凸显吴地风物对文人的情感羁绊。
“莼羹鲈脍”词条释为：“《世说新语》载张翰思吴中莼羹、鲈脍而辞官归里，后用以喻思乡之情或归隐之志。”
释义强调其“寄托淡泊名利、向往自由生活”的哲学意蕴，并列为“中国古代饮食文化与士人精神的结合典范”。
如今，“莼羹鲈脍”仍用于表达乡愁与文化归属感，常见于文学、艺术创作。例如：
说明：本文释义综合《世说新语》《晋书》等古籍记载，并援引《汉语大词典》《中国成语大辞典》权威解释，典故与引申义分析参考文学史研究通识。因古籍原文无网络链接，来源标注以纸质文献为准。
莼羹鲈脍是一个源自历史典故的成语，详细解释如下：
该成语通过饮食风物承载了深厚的情感与文化价值观，是汉语中“借物寄情”的典型范例。
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