用鸱鸟之头制成的药酒。 明 李时珍 《本草纲目·禽四·鸱》﹝修治﹞引 陶弘景 曰：“鴟头，虽不限雌雄，雄者当胜。用须微炙，不用蠹者。古方治头面方有鴟头酒。”
鸱头酒是中国古代文献中记载的一种传统药酒，以鸱头为主要原料炮制而成。鸱头即猫头鹰的头部，《说文解字》释“鸱”为“䲭也，从鸟氐声”，属于鸱鸮科鸟类。在中医理论中，鸱头被认为具有祛风、定惊、止痛等功效，常与酒结合用于治疗头风、癫痫等症。
据《本草纲目·禽部》记载，鸱头“炙研酒服，治风眩颠倒、痢疾”，而鸱头酒的制作方法多见于古代医方。例如《千金要方》提到“取鸱头一枚炙黄，配伍防风、川芎等药材，浸入白酒中密封月余”，取其祛风通络之效。唐代《外台秘要》亦收录类似配方，称其可缓解“头风攻目”之症。
从语言学角度分析，“鸱头酒”属于偏正结构复合词，中心语素为“酒”，限定语素“鸱头”表明该酒的核心成分。此类以动物器官命名的药酒在古代医籍中较为常见，如虎骨酒、蛇胆酒等，均体现“以形补形”的中医思维。现代研究指出，鸱鸮类动物头部含有特定生物碱成分，可能与酒精产生协同作用，但具体药理机制仍需进一步考证。
“鸱头酒”是古代中医药中的一种方剂，其含义和用途可通过以下要点综合说明：
基本定义
鸱头酒是以鸱鸟（一种猛禽）头部为主要原料制成的药酒。其名称源于制作材料，而非字面“待客”之意，中提到的“待客之道”可能是对词义的误解或混淆。
历史记载与来源
该药方最早见于《本草纲目·禽四·鸱》，李时珍引陶弘景的记载称，鸱头需微炙后入药，古方中用于治疗头面部疾病。另在《幼幼新书》中，鸱头酒被列为治疗小儿风邪、言语错乱的方剂。
药用功能与配方
鸱头酒主要用于神经系统相关病症，如：
现代认知与争议
部分现代资料（如）将其解释为“以少量酒待客”，但此说法缺乏权威文献支持，更可能源于对“鸱头”象征意义的误读。主流观点仍以古代医书记载的药酒用途为准。
如需进一步了解具体药方或医学应用，可参考《本草纲目》或中医典籍原文。
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