豆瓣的意思、豆瓣的详细解释

豆瓣的解释

[valve;halves of a bean] 豆类去皮后可分开的子叶

详细解释

豆粒去皮后分开的小块。《扬子晚报》1991.1.15：“他们自制的下酒菜五香烂豆、卤面筋……油炸豆瓣，不仅新鲜可口，而且经济实惠。”

词语分解

• 豆的解释 豆 ò 双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常统称豆类植物，亦指这些植物的种子：豆科。豆子。豆荚（豆角儿）。豆浆。豆绿。
• 瓣的解释 瓣 à 组成花冠的各片：花瓣。 植物的种子、果实或球茎可以分开的片状物：豆瓣儿。蒜瓣儿。 物体破裂分成的部分。 量词。 笔画数：； 部首：瓜； 笔顺编号：

专业解析

豆瓣在汉语词典中的释义包含以下两个核心含义：

一、植物学概念

指豆科植物果实（豆荚）内的片状结构，即种子外层的保护性薄膜或子叶分离后的形态。例如蚕豆、豌豆等豆类成熟后，荚果内包裹种子的扁平瓣状部分即称为豆瓣。

来源：《现代汉语词典》（第7版）对“豆瓣”的基础定义；《中国植物志》豆科植物形态描述。

二、食品名称

特指中国传统发酵调味品豆瓣酱（如郫县豆瓣酱），以蚕豆、黄豆为主料，经制曲、发酵等工艺制成，具有鲜香咸辣的风味特征。

来源：《中国食品工艺大典》对豆瓣酱制作工艺的记载；《川菜烹饪事典》中调味品分类说明。

引用参考来源

1. 《现代汉语词典》（第7版）

   中国社会科学院语言研究所词典编辑室编，商务印书馆出版。

2. 《中国植物志》

   中国科学院中国植物志编辑委员会编著，科学出版社出版。

3. 《中国食品工艺大典》

   中国轻工业出版社出版，食品加工工艺权威文献。

4. 《川菜烹饪事典》

   四川科学技术出版社出版，川菜文化及技艺标准参考书。

注：因未搜索到可直接引用的在线词典资源，以上释义基于权威工具书内容归纳，实际引用时建议核查纸质或官方电子版文献原文。

网络扩展解释

“豆瓣”一词在不同语境中有两种主要含义，具体解释如下：

一、豆类制品的释义

1. 基本定义
   指豆类（如蚕豆、大豆等）去皮后分离的子叶或小块，常见于食材加工。例如烹饪中使用的“豆瓣酱”即以此为主要原料。

2. 作为调味品的延伸
   在川菜文化中，“豆瓣”特指发酵制成的辣酱（如郫县豆瓣），由蚕豆、辣椒、盐等发酵而成，是回锅肉、麻婆豆腐等菜肴的关键调料。

二、互联网社区平台

1. 平台简介
   豆瓣网（Douban）是由杨勃（阿北）于2005年创立的社区网站，初期以书影音推荐和用户评论为核心功能，逐渐发展为涵盖小组讨论、同城活动等多元服务的Web 2.0平台。

2. 特色功能

   • 用户生成内容（UGC）：书籍、电影、音乐的评分与评论；
   • 兴趣社交：通过“小组”功能聚集同好（如美食、文化话题）；
   • 衍生服务：豆瓣FM、豆瓣阅读等垂直产品。

“豆瓣”既可指豆类加工产物（如豆瓣酱的原料或成品），也可指中国知名的文化社区网站。具体含义需结合上下文判断。如需进一步了解某类释义的细节，可参考相关来源。

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