[crisp fried food made of flour] 一種長方形的薄面片食品(多為兩層),中間有三道口子,面片的一端從口子裡掏出,用油炸熟。也作“排岔兒”或“排杈兒”
“排叉兒”是一種源自北方的傳統油炸面食，常見于北京等地的小吃中。以下是其詳細解釋：
形态特征
排叉兒通常由兩層面片疊成，呈長方形薄片狀，制作時會在中間切三道口子，将面片一端從切口處翻出，形成獨特的紋理後再油炸定型。
口感與用途
炸制後的排叉兒口感酥脆，屬于典型的油炸零食，常作為配菜或點心，與豆汁、驢打滾等北京傳統小吃一同食用。
名稱變體
在不同地區或方言中，也寫作“排岔兒”或“排杈兒”，均為同一種食物的不同稱呼。
制作要點
需注意面片的厚薄度：若切得過薄或炸得過酥，可能失去層次感，變成更薄脆的形态。
總結來看，排叉兒不僅是地方特色食品，也體現了傳統手工面食的制作技藝。如需了解更多烹饪細節或地域文化背景，可參考相關飲食文化資料。
《排叉兒》是一個地方俚語，主要在中國北京方言中使用。它的意思是淘氣、調皮或頑皮。
《排叉兒》這個詞可以拆分為：⺾钅⺼⺄，總共由13個筆畫組成。
《排叉兒》一詞的來源尚不清楚，但從其字形來看，可以推測與排椅有關。排叉兒可能是指坐着排椅的人感到有些不安分、喜歡調皮搗蛋的樣子。
在繁體字中，排叉兒通常被寫為「排叉兒」。
在古代的漢字寫法中，排叉兒這個詞的字形可能會稍有不同，但整體的意思和讀音沒有太大變化。
1. 這個孩子真是個小排叉兒，天天鬧騰不停。
2. 那個年輕人一臉的排叉兒相，看上去挺不讨人喜歡的。
3. 老師教課時，總是忍不住笑，因為班上有幾個排叉兒。
排叉兒的組詞：
排行榜、排隊、叉子、頑皮、淘氣
與排叉兒意思相近的詞：
調皮、搗蛋、淘氣、頑皮、活寶
與排叉兒意思相反的詞：
乖巧、乖乖、守規矩、聽話、規矩
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